ResepMasakanOnline.com » anis

Sup Cumi Isi

anis — Fri, 24 Jun 2011 17:13:12 +0000

BAHAN :

4 buah cumi kupas, potong-potong bentuk cincin 2 cm
2 siung bawang putih, cincang
3 butir bawang merah, cincang
2 sdm saus tomat
500 ml air
50 gr kacang polong, blansir
25 gr soun, rendam air hangat tiriskan
1 sdm minyak goreng
Garam secukupnya

BAHAN ISI :

50 gr udang kupas, haluskan
25 gr wortel, serut
2 sdm tepung roti
1 butir telur ayam
½ sdt garam
¼ sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :

Isi : campur udang dan wortel. Masukkan tepung roti, aduk
Tambahkan telur, garam dan gula pasir, aduk rata
Masukkan adonan isi di bagian tengah cumi yang berlubang, padatkan. Kukus selama 10 menit. Angkat
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Tambahkan saus tomat dan garam, tuangi air. Masak hingga mendidih. Masukkan cumi dan kacang polong. Masak sebentar. Angkat. Atur soun dalam mangkok saji, tuangi dengan sup, sajikan.

Puding Cheese Cake

anis — Thu, 23 Jun 2011 15:16:43 +0000

BAHAN :

200 gr biskuit cokelat pekat, haluskan
50 gr mentega
500 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk putih
3 butir kuning telur
200 gr gula halus
100 gr cream cheese, kocok lepas

CARA MEMBUAT :

Campur biskuit dan mentega, aduk hingga rata. Letakkan dalam loyang yang telah dialasi kertas roti. Ratakan dan dinginkan
Masukkan susu bersama agar-agar hingga mendidih. Angkat dan sisihkan
Kocok kuning telur dan gula halus hingga kental
Masukkan cream cheese, aduk hingga rata
Tuangi adonan puding susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
Tuang puding dalam cetakan berisi biskuit. Bekukan. Keluarkan dari cetakan, potong-potong dan sajikan.

Sup Bayam Bola Udang

anis — Sun, 05 Jun 2011 00:59:36 +0000

BAHAN :

200 gr udang segar cincang halus
75 gr wortel kupas cincang halus
50 gr bayam / baby spinach
1-2 sdt tepung tapioka
3 siung bawang merah
1 siung besar bawang putih
¼ sdt garam
Gula pasir secukupnya
Merica secukupnya
Lada secukupnya
800 ml air

CARA MEMBUAT :

Campur udang giling dengan wortel, tepung tapioka, garam, gula dan merica secukupnya.
Pulung-pulung menjadi bakso lalu rebus hingga matang dan mengapung, lalu tiriskan.
Saring kuah sisa merebus bola udang tadi, lalu sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, merica dan pala lalu tumis hingga harum.
Masukkan tumisan bumbu tadi ke dalam kaldu, masukkan juga bola-bola udang lalu masak.
Sebelum diangkat dari api, masukkan baby spinach, aduk-aduk sebentar.
Angkat sup lalu hidangkan dalam mangkok.

PINDANG TELUR PUYUH

anis — Sun, 05 Jun 2011 00:55:03 +0000

Bahan :

20 butir telur puyuh
50 gr kulit bawang merah
4 lembar daun salam
5 lembar daun jambu biji
1 ruas lengkuas memarkan
1 sdt garam
1,5 ltr air
5 tusuk sate
1 buah tomat iris persegi

Cara Membuat :

Rebus telur puyuh bersama kulit bawang, daun jambu,daun salam, lengkuas dan garam. Biarkan mendidih sampai hampir matang. Angkat.
1. Ketok-ketok kulit telur hingga retak semunya. Rebus kembali hingga telur matang. Angkat.
Kupas semua telur, tusuk telur dengan tusuk sate. Selingi dengan irisan tomat.

Balado Terung Teri

anis — Thu, 07 Apr 2011 09:00:55 +0000

BAHAN :

500 gr terung ungu, potong-potong membulat
50 gr teri tawar, siangi dan goreng hingga renyah
7 bh cabe merah besar, buang bijinya dan potong-potong
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Goreng terung yang sudah dipotong-potong lalu tiriskan. Susun dalam piring saji.

2. Tumbuk kasar cabe merah, bawang putih, bawang merah, garam dan gula. Tumis hingga harum.

3. Masukkan gorengan teri, aduk hingga rata

4. Siramkan tumisan bumbu dan teri di atas potongan terung goreng.

5. Balado terung teri siap disajikan.

Ayam Biskuit Goreng

anis — Tue, 29 Mar 2011 13:24:51 +0000

BAHAN :

200 gr daging ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kecap asin
1 sdm tepung maizena
1 butir telur ayam, kocok lepas
100 gr biskuit keju, tumbuk kasar
500 ml minyak goreng

BAHAN SAUS:

¼ buahbawang bombay, cincang
1 sdm tepung terigu
100 ml susu cair
150 ml air
50 gr keju cheddar, parut
½ sdt oregano
1 sdm margarine
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

Potong ayam bentuk fillet, lumuri kecap asin, diamkan selama 15 menit.
Campur terigu dan maizena, gulingkan fillet ayam di atas campuran terigu.
Celup dalam telur, balut dengan biskuit tumbuk.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
SAUS: panaskan margarin, tumis bawang bombay dan oregano hingga harum. Masukkan terigu aduk rata.
Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga habis. Tuang air, aduk rata.
Tambahkan keju dan garam. Masak sambil diaduk hingga kental, angkat.
Sajikan ayam biskuit goreng bersama saus.

Kue Lumpur Kentang Jagung

anis — Wed, 23 Mar 2011 23:54:30 +0000

BAHAN :

150 gr kentang, kukus dan haluskan
100 gr tepung terigu protein sedang
5 butir kuning telur
2 butir putih telur
125 gr gula pasir
½ sdt vanili bubuk
100 gr jagung manis, serut haluskan
350 ml susu cair
350 gr margarine, lelehkan
100 gr keju parut
100 gr jagung manis, pipil, rebus dan tiriskan.

CARA MEMBUAT :

Campure kentang, terigu, gula pasir, vanili dan jagung, aduk. Tambahkan telur, aduk hingga rata.
Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga habis sabil diaduk-aduk.
Masukkan margarine dan garam, aduk rata.
Tambahkan keju, aduk lagi hingga rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, olesi minyak. Tuang adonan, masak diatas api sedang hingga matang.
Angkat dan sajikan dengan dihiasi jagung pipil diatasnya.

Gurami Saus Mangga

anis — Thu, 17 Feb 2011 11:07:40 +0000

BAHAN :

1 ekor gurami (kurang lebih 600 gr)
1 buah jeruk nipis
1 sdt minyak wijen
3 sdm air
3 sdm tepung kanji
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng

BAHAN UNTUK SAUS MANGGA

½ buah mangga muda, potong kecil-kecil memanjang
1 siung bawang putih iris halus
3 siung bawang merah iris halus
1 buah sere iris halus
1 buah cabe merah iris halus
1 sdt gula pasir
3 sdm kecap ikan

CARA MEMBUAT :

Bersihkan ikan gurami, lumuri dengan jeruk nipis, minyak wijen, air, garam dan merica.
Diamkan 10 menit lalu angkat. Taburkan tepung kanji tipis-tipis lalu goreng dengan minyak goreng panas sampai matang.
Untuk sausnya, aduk semua bahan saus mangga di dalam mangkuk hingga rata. Lalu siramkan saus mangga di atas gurami goreng.
Gurami saus mangga siap dihidangkan.

Tumis Buncis Ayam

anis — Tue, 15 Feb 2011 14:50:59 +0000

BAHAN :

250 gr baby buncis, siangi
125 gr ayam cincang
4 sdm margarin
Air secukupnya

BUMBU :

3 siung bawang putih, cincang
½ buah bawang bombay, iris tipi-tipis
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt kecap manis
½ sdt merica bubuk
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

Rebus air dengan sedikit garam hingga mendidih.
Celupkan buncis sebentar, lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 2 sdm margarin hingga leleh, tumis buncis selama 3 menit. Angakt dan letakkan buncis di atas piring saji.
Panaskan sisa margarin, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, kaldu ayam, merica dan garam. Aduk rata.
Tambahkan 50 ml air, aduk kembali dan masak hingga air menyusut. Angkat sajikan di atas buncis yang telah matang tadi.

Ikan Masak Pindang Jamur

anis — Sat, 12 Feb 2011 00:53:16 +0000

BAHAN :

150 gr ikan tongkol/kakap
75 gr jamur merang/jamur kancing
50 gr buah tomat, dipotong miring
25 gr bawang pre, dipotong miring
20 gr cabe rawit, biarkan utuh
15 gr cabe merah, potong miring
saus tomat secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN:

75 gr bawang merah
50 gr bawang putih
10 gr kunyit
50 gr cabe merah

CARA MEMBUAT :

Ikan tongkol/kakap dipotong-potong, lalu goreng sampai matang
Tumis bumbu yang dihaluskan
Tambahkan sedikit air
Masukkan semua bahan dan bumbu penyedap
Biarkan hingga mendidih
Angkat lalu sajikan bersama nasi putih untuk 1 porsi