ResepMasakanOnline.com » Evi Malau

Italian Seafood Fettuchini

Evi Malau — Fri, 16 Apr 2010 06:46:42 +0000

Bahan :

250 gr fettuchini
2 sdm minyak goreng
50 gram bawang Bombay, iris tipis
3 siung bawang putih cincang
200 gram udang buang kepalanya
200 gram daging ikan, potong kotak-kotak
150 gram cumi-cumi, iris setebal 1 cm
200 ml saus spaghetti siap pakai
1 sdm peterseli cincang

Cara membuat :

Rebus fettucini hingga matang. Angkat dan tiriskan
Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum
Masukan udang, daging ikan dan cumi-cumi, aduk hingga setengah matang
Tambahkan saus spaghetti siap pakai, masak hingga semua matang
Taburi dengan peterseli. Sajikan.

Sup Buah

Evi Malau — Fri, 16 Apr 2010 06:43:30 +0000

Bahan :

Buah yang dipotong-potong :

100 gram melon
100 gram nanas
100 gram apel
100 gram mangga
100 gram strawberry
100 gram bengkuang
1 buah kelapa muda, keruk memanjang
100 gram yogurt segar
750 ml susu segar
200 ml sirup vanili
Es batu

Cara membuat :

Masukan buah-buah yang sudah dipotong-potong dalam satu wadah
Tambahkan yogurt, susu segar dan sirup vanili
Diamkan dalam lemari es selama satu jam
Hidangkan dengan menambahkan es batu

Mie Sayuran

Evi Malau — Fri, 16 Apr 2010 06:38:36 +0000

Bahan :

200 gram mie telur
100 gram terung ungu, iris melintang ½ cm, goreng sebentar
150 gram sawi putih, iris melintang 1 cm
300 gram udang kupas, belah punggung
2 btr telur, kocok lepas
3 siung bawang putih cincang
½ sdt jahe, cincang
6 buah cabe kering, potong-potong 2 cm, rendam hingga mekar
300 ml kaldu
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
Minyak goreng

Bumbu Saus (campur jadi satu) :

½ sdm kecap ikan
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat
1 sdt cuka
1 sdt minyak wijen

Cara membuat :

Siram mie telur dengan air mendidih, diamkan hingga lembek, tiriskan
Taruh mie dalam wadah, tuangi telur kocok, aduk rata, bagi menjadi dua bagian
Panaskan minyak, goreng setiap bagian mie, balikkan agar kedua sisi mengering. Angkat. Sisihkan
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan cabe kering, aduk sebentar
Masukan sawi dan udang, aduk. Tuangi bumbu saus dan kaldu, masak hingga mendidih
Masukan larutan maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan terung goreng, aduk. Angkat
Taruh mie dalam pada piring saji, tuangi campuran sayuran udang diatasnya
Sajikan selagi panas.

Hot Dog

Evi Malau — Tue, 13 Apr 2010 04:47:35 +0000

Bahan :

4 buah roti hotdog
1 sdm mentega
2 sdt mayonnaise
2 sdt saus mustard
50 gram lettuce, iris kasar
4 buah sosis sapi, panggang sebentar

Pelengkap :

200 gram french fries (kentang goreng)
Saus sambal botolan

Cara membuat :

Belah roti memanjang. Olesi kedua permukaan belahan dengan mentega. Panggang sebentar diatas wajan panas hingga kekuningan
Olesi roti dengan mayonnaise dan saus mustard. Isi roti dengan lettuce dan sosis.
Tambahkan saus sambal botolan diatasnya
Sajikan bersama french fries

Bubur Ayam Abang-Abang

Evi Malau — Tue, 13 Apr 2010 04:42:59 +0000

Kaldu :

1 ekor ayam kampung, bersihkan
2 lt air
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk

Bumbu Kuning :

10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
1 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar butiran, sangrai
Minyak untuk menumis

Bubur :

250 gram beras
2 lt air
2 lbr daun salam
2 sdt garam

Pelengkap :

2 buah cakwe, iris-iris tipis
1 batang sledri cincang halus
50 gram kedelai goreng
3 sdm kecap manis
100 gram kerupuk merah / emping, goreng
6 tusuk sate ampela ayam, siap santap
6 tusuk sate usus, siap santap

Cara membuat :

Kaldu :

Rebus semua bahan diatas api kecil, buang busa putih di permukaannya. Rebus ayam sampai matang dan air berkurang setengahnya. Angkat. Saring kaldunya, suwir-suwir ayamnya.

Bumbu kuning :

Tumis semua bahan diatas api sedang hingga harum
Tuangi kaldu, aduk rata. Masak diatas api sedang hingga mendidih. Angkat

Bubur :

Masukan beras, air, daun salam kedalam panci berdasar tebal.
Aroni diatas api kecil sambil diaduk sesekali hingga air terserap habis dan menjadi bubur
Masukan garam, aduk rata. Angkat
Sajikan : Bubur dalam sebuah mangkuk, tambahkan kaldu kuning, taburi pelengkapnya dan suwiran ayam.

Kroket Makaroni

Evi Malau — Tue, 13 Apr 2010 04:31:52 +0000

Bahan :

4 sdm mentega tawar
1 buah bawang Bombay cincang
4 sdm tepung terigu
350 ml susu cair
50 gram keju cheddar, parut halus
50 gram macaroni bentuk elbow, rebus, tiriskan
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala bubuk
100 gram keju cheddar cepat leleh, potong 1×3 cm
Minyak untuk menggoreng

Bahan Salut :

50 gram tepung terigu serbaguna
1 btr telur ayam, kocok lepas
100 gram tepung roti kasar

Cara membuat :

Panaskan mentega, tumis bawang Bombay, tambahkan tepung, aduk cepat hingga rata.
Kecilkan api, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata
Tambahkan keju, macaroni, garam, merica dan pala, aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan dinginkan
Ambil 2 sdm adonan macaroni, isi dengan satu potong keju, bentuk lonjong. Lakukan hingga semua bahan habis
Balut setiap makaroni isi dengan tepung terigu, celupkan kedalam telur lalu gulingkan kedalam tepung roti hingga terbalut rata. Lakukan hingga semua makaroni isi habis
Goreng kroket daloam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan
Sajikan hangat

Pindang Bandeng

Evi Malau — Tue, 13 Apr 2010 04:27:39 +0000

Bahan :

1 kg ikan bandeng, potong menjadi 4 bagian
5 sdm kecap manis
1 lt air
4 sdm minyak goreng
6 lbr daun jeruk purut
6 lembar daun salam
6 batang serai
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 buah cabe merah besar, potong-potong 1 cm
2 buah cabe hijau besar, potong-potong 1 cm

Bumbu yang dihaluskan :

2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar sangria
½ sdt jintan
1 sdt asam jawa
1 buah tomat
10 buah cabe merah
6 buah cabe rawit
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih

Cara membuat :

Tumis bumbu halus sampai harum
Tambahkan cabe merah, cabe hijau, daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas
Masukan potongan ikan kedalam wajan, diamkan sebentar
Masukan kecap manis dan air, masak hingga matang dengan api kecil. Angkat

Bola Kentang Keju

Evi Malau — Tue, 13 Apr 2010 04:24:31 +0000

Bahan :

75 gram tepung terigu serbaguna, ayak
½ sdt cabe bubuk
50 ml air
Campur semua bahan hingga licin

Bahan isi :

2 buah kentang besar, kupas, potong kotak-kotak
250 gram terigu serbaguna, ayak
3 sdm keju ricotta
3 sdm keju mozzarella parut
1.5 sdt garam
1 sdt merica bubuk
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

Kukus kentang hingga empuk. Angkat
Haluskan selagi panas. Masukan semua sisa bahan, aduk rata. Diamkan hingga dingin

Penyelesaian :

Ambil 1 sdm adonan kentang, bentuk bulat seperti bakso
Balut dengan adonan luar hingga terbalut rata
Goreng dalam minyak banyak yang sudah dipanaskan hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan
Sajikan bersama saus sambal botolan

Cake Kelapa

Evi Malau — Sat, 10 Apr 2010 12:57:22 +0000

Bahan :

2 btr telur ayam
225 gram gula pasir berbutir halus
1 sdt essence vanili
150 gram kelapa setengah tua, parut
300 ml susu cair
75 gram mentega tawar, lelehkan

Ayak bersama :

250 gram tepung terigu serbaguna
2 sdt baking powder
2 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat :

Kocok telur, gula dan essence vanili hingga pucat. Angkat dan sisihkan
Tambahkan kelapa kedalam campuran tepung, aduk rata
Masukan adonan telur sedikit demi sedikit sambil aduk hingga rata
Tambahkan susu cair dan mentega leleh secara bergantian sambil aduk rata. Jangan jangan sampai terlalu banyak diaduk.
Tuang kedalam Loyang ukuran 21 x 10 x 8 cm yang sudah di semir margarine. Panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 1 jam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, biarkan selama lima menit. Potong-potong 1.5 cm. Sajikan bersama mentega tawar.

Es Sarang Burung

Evi Malau — Sat, 10 Apr 2010 12:51:25 +0000

Bahan :

1 bungkus agar-agar warna merah
400 ml air
50 gram gula pasir
1 kaleng buah leci, tiriskan airnya, sisihkan
2 buah jeruk lemon, peras airnya
Es batu secukupnya

Bahan Sirop :

Air buah leci
400 ml air matang
250 gram gula pasir

Cara membuat :

Masak agar-agar, air, gula pasir, aduk sampai mendidih
Tuang ke dalam cetakan, dinginkan.
Setelah dingin, serut agar-agar arah memanjang

Buat sirop :

Campur air leci dan air matang, tambahkan gula pasir.
Masak dengan api sedang sampai mendidih dan gula larut. Angkat
Saring air gula, beri air perasaan jeruk lemon
Sajikan dalam gelas / mangkuk kecil : Agar-agar serut dan leci, kemudian tuangi sirop leci dan es batu