• 800 gram Pepaya muda, kuliti dan potong dadu
• 300 gram Udang, kuliti (cuci dan sisihkan kulit untuk kaldu)
• 50 gram Udang kering
• 4 gelas Air
• 1 genggam Daun kemangi
• Gula & garam secukupnya
• Minyak goreng

Bahan saus rempah :

• 3 biji Kemiri
• 1 biji Cabe merah
• 1 sdt Merica
• 80 gram Bawang merah
• 1 sdt Belacan

Cara memasak :

1. Haluskan bahan saus rempah
2. Rendam udang dengan garam dan gula
3. Siapkan kaldu udang : Goreng kulit udang dengan 1 sdm minyak goreng. Setelah masak, haluskan kulit udang lalu rebus dengan 4 gelas air. Saring kaldu.
4. Masukkan udang, saus rempah yang sudah dihaluskan dalam kaldu udang. Biarkan mendidih.
5. Masukkan pepaya, rebus sampai lunak dengan api sedang. Tambahkan udang kering dan masak 2-3 menit.
6. Sajikan sup dalam keadaan panas, taburi daun kemangi secukupnya.

Related posts:

1. Lodeh Jagung Muda
2. Pepes Tahu Kelapa Muda
3. Tumis Pepaya

• 100 gram jagung muda/baby corn, belah memanjang
• 100 gram daging dada ayam, potong dadu
• 50 gram daun belinjo
• 150 ml santan, dari ¼ butir kelapa
• 5 buah cabe rawit utuh atau sesuai selera
• 1 batang sere, memarkan
• 1 lb daun jeruk purut
• 1 sdt air asam jawa
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 butih kemiri
• 1 cm kunyit
• 2 buah cabai merah
• Garam secukupnya

Cara membuat :

• 1. Tumis bumbu halus, daun jeruk purut, sere hingga baunya harum.
  2. Tuangkan santan
  3. Masukkan daging ayam, cabe rawit, air asam jawa tunggu hingga mendidih dan kuah berminyak
  4. Masukkan jagung muda dan daun belinjo, tunggu hingga matang.
  5. Sajikan, bisa ditambah lalapan mentimun atau petai.

(Porsi untuk 2 orang)

Related posts:

1. Lodeh Rebung Jambal Asin
2. Pepes Tahu Kelapa Muda
3. Sup Pepaya Muda

• 100 gram Tomat, dikupas dan buang bijinya, potong-potong
• 50 gram Mentimun, buang bijinya saja, potong-potong
• 1 sdm Air jeruk nipis atau sesuai selera
• 1/4 sdt Lada
• 1/8 sdt Garam
• 1/2 Gelas Es serut

Cara membuat :

1. Masukkan semua bahan, kecuali es serut ke dalam blender. Blender 2-3 menit.
2. Tuang ke dalam gelas yang sudah diisi es serut.
3. Hidangkan segera. Menu ini berpotensi untuk mencegah kanker.

(Porsi untuk 1 gelas)

Related posts:

1. Fettucini Saos Tomat Kacang Merah