• 1/2 kg ikan tenggiri
• 250 gr tepung kanji
• 10 siung bawang merah (haluskan)
• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 1 buah labu siam kecil (parut kasar)
• 2 sdt lada halus
• 3-4 sdm gula pasir
• 4 sdm minyak sayur
• 2 sdm garam
• 3 buah telur
• kulit pangsit/optional

Pelengkap:

• 10 potong tahu
• 2 buah pare
• 1 buah kol
• 1/2 kg kentang

Cara membuat:

1. Haluskan ikan, campur dengan bawang merah dan putih yang telah dihaluskan, garam, gula dan minyak, aduk rata
2. Tambahkan kanji dan labu siam, aduk rata, tambahkan telur satu persatu, aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata
3. Bungkus siomay dengan kulit pangsit/siomay, masukkan ke dalam tahu, pare dan kentang
4. Kukus hingga matang
5. Nikmati bersama sambal kacang

Sambal kacang:

Bahan:

• 1/2 kg kacang tanah goreng, haluskan
• 1 ons cabe merah keriting + rawit merah (sesuai selera), haluskan
• 1 buah kentang atau ubi/2 sdm beras diulek kasar
• 5 buah bawang putih
• 1/4 kg gula merah
• 100 ml saus tomat/1 buah tomat merah besar, haluskan
• garam
• cuka
• 1500 ml air/lebih

Cara membuat:

1. Campur kacang tanah, cabe dan bawang putih yang telah dihaluskan, masak dengan air hingga mendidih, kecilkan api
2. Tambahkan gula merah dan kentang/ubi rebus yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan saus tomat
3. Masak terus hingga kental dan keluar minyaknya
4. Tambahkan cuka atau garam jika kurang
5. Angkat, saus kacang siap digunakan

Related posts:

1. SIOMAY ISI UDANG
2. Tahu Isi Siomay
3. Siomay

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• 3 btr telur
• 325 ml susu cair
• 75 gr mentega, lelehkan
• margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama gula.
2. Buat lubang di tengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
4. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
5. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
6. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
7. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Related posts:

1. Crepes Isi Buah
2. Dasar Kulit Pia
3. Resep Sate Manis

• 300 gr kentang, rebus, haluskan
• 400 gr terigu segitiga biru (serba guna)
• 2 butir telur antero
• 1 1/2 sdt ragi instan
• 75 gr gula pasir
• 75 gr mentega/butter
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. Campur jadi 1 semua bahan kecuali mentega dan garam. Kemudian di uleni hingga tercampur rata. Setelah tercampur dengan rata semua bahan masukkan mentega dan uleni lagi hingga kalis dan elastis. Setelah itu tambahkan garam. Uleni lagi hingga rata. Adonan akan sedikit lengket tetapi tidak apa-apa. Bisa ditambah dengan terigu hingga tidak lengket, atau tetap agak lengket seperti itu tergantung selera. Kalau ditambah terigu ada kemungkinan donat akan sedikit keras.

2. Setelah adonan donat kalis dan elastis bulatkan adonan dan diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang 2 kali lipat.

3. Setelah didiamkan 1 jam, kempiskan adonan. Kemudian ambil 40-50 gr adonan dan bulat-bulatkan. Adonan akan sedikit sulit dibulatkan karena lengket. Hal ini bisa diatasi dengan melumuri tangan dengan terigu sebelum memegang adonan. Setelah semua adonan Tutup dengan kain/serbet. Diamkan 1 jam.

4. Setelah didiamkan 1 jam, adonan akan mengembang. Siapkan wajan dengan minyak panas sedang. Lubangi adonan dengan cara meletakkan jari di tengah kemudian buka adonan. Adonan tidak perlu diputar-putar di tangan karena sangat lembek dan bisa lengket di tangan. Goreng donat hingga kecoklatan.

5. Terakhir  taburi dengan gula halus.

Related posts:

1. Donat Kentang
2. Donat Kentang
3. Donat Kentang

• 3 sendok makan gist
• 1600 cc santan dari 2 kelapa tua
• 1 sendok teh garam dimasak bersama santan sampai panas suam-suam kuku
• 1 kg tepung terigu
• 6 butir telur ayam
• 50 gram soda kue
• 2 sendok teh vanili
• Margarin secukupnya
• 100 gram kacang sangrai ditumbuk kasar
• 100 gram coklat meses
• 1 kaleng susu kental manis
• Gula pasir untuk adonan dan taburan sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campur  gist ke dalam larutan santan dan garam. Diamkan 15 menit sampai berbuih
2. Dalam mangkuk yang lain campurkan terigu dan telur, aduk perlahan sambil tuangkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan licin, kemudian tambahkan gula pasir, soda kue dan vanilla
3. Panaskan loyang martabak bergaris tengah 20 cm
4. Tuang adonan setebal 1 cm, panggang diatas api dengan nyala sedang
5. Setelah adonan berlubang, taburkan kacang tanah, meises, gula pasir dan susu, kental manis
6. Lipat martabak, olesi luarnya dengan mentega.
7. Angkat martabak dan hidangkan.

Related posts:

1. Martabak Manis / Terang Bulan
2. Martabak manis
3. MARTABAK MUNGIL

• 1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih, buang kulitnya
• 2 buah jeruk nipis
• 800 ml air
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• garam
• minyak goreng
• 100 ml susu

BAHAN SAMBAL

• 12 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100 ml air
• 2 tomat ukuran kecil
• gula pasir
• garam

CARA MEMBUAT:
AYAM:

1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam, diamkan
2. Didihkan air, rebus bersama ayam, bawang merah, bawang putih halus, dan garam sampai ayam matang
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam sebentar, angkat

SAMBAL

1. Rebus cabai dan bawang, haluskan
2. Tumis hingga harum
3. Masukkan tomat utuh, garam, gula
4. Masak hingga tomat layu dan bumbu matang

Related posts:

1. AYAM KARE
2. Opor Ayam
3. AYAM TAOCO