ResepMasakanOnline.com » teaumibanin

Buah Yang Aman Dikonsumsi Setiap Hari

teaumibanin — Mon, 04 Apr 2011 06:05:44 +0000

Jika setiap hari Anda harus makan 10 porsi buah, berbeda jenis dan warna, lantas bagaimana memilihnya? Apalagi jika Anda menderita penyakit tertentu, seperti diabetes atau masalah lambung (mag). Tak semua buah aman dikonsumsi setiap hari, bukan?

Karena kita tinggal di negara penghasil beragam varietas buah, sebenarnya tak akan sulit memilihnya. Soal harga, pasti tak semahal blueberry, misalnya. Pilihan buah yang aman dikonsumsi setiap orang, apa pun penyakitnya, juga tak sulit menemukannya. Harganya pun murah.

Ahli gizi klinis, dr Samuel Oetoro, SpGK, menyebutkan bahwa 10 porsi buah yang aman dikonsumsi setiap hari adalah apel, pir, jeruk, jambu, anggur, semangka, melon, pepaya, markisa, dan tomat.

“Wortel dan pisang raja juga aman dikonsumsi. Belimbing sesekali boleh, tetapi kurangi untuk penderita penyakit ginjal,” papar dr Samuel kepada Kompas Female seusai peringatan Hari Buah Sedunia di Grand Indonesia, Jakarta, Kamis (1/7/2010).

Dr Samuel menjelaskan, beberapa buah memang tak baik dikonsumsi penderita penyakit tertentu. Nangka, durian, pisang, dan nanas yang mengandung glukosa tinggi perlu dihindari penderita diabetes. Penderita mag sebaiknya tidak mengonsumsi pisang ambon, namun aman untuk jenis pisang lainnya, seperti pisang raja. Bahkan, ada buah yang tidak sehat, kata dr Samuel, yakni durian matang yang mengandung kadar alkohol tinggi.

Lalu bagaimana takarannya? Dr Samuel menjelaskan, buah seperti apel atau markisa satu porsi berarti dimakan utuh. Sedangkan satu porsi anggur takarannya lima butir buah anggur. Sedangkan pepaya dan semangka, satu porsinya sama dengan satu potongan irisan, bukan satu buahnya.

Tak sulit bukan menjadikan buah sebagai bagian pola makan setiap hari?

Sumber : kompas.com

Resep Asinan Buah

teaumibanin — Mon, 28 Mar 2011 05:26:11 +0000

Bahan Bahan :

1 buah bengkuang ukuran kecil
3 buah jambu air ukuran sedang, belah dua
1/2 buah mangga muda sedang
3 buah salak ukuran sedang
1 sdm gula pasir

Bahan Kuah Cabai :

2 buah cabai merah
1 sdt ebi sangrai
1/4 sdm gula pasir
1 sdm cuka
50 cc air
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Rendam semua bahan dalam air gula hingga asamnya tidak berasa.
Siram dengan kuah cabai.
Haluskan cabai merah, ebi, garam dan gula
Tambahkan air dan cuka
Masak sambil diaduk sampai mendidih
Angkat dan dinginkan

Tips Yogurt

teaumibanin — Mon, 28 Mar 2011 05:13:40 +0000

Yogurt mulai bisa dikonsumsi bayi selepas ASI eksklusif, yakni sekitar usia 6 bulan. Tentu saja yogurt buat bayi bukan sembarang yoghurt melainkan yoghurt yang mengandung Bifidobacterium sp. Setelah usia setahun barulah anak dapat mengonsumsi semua jenis yogurt.
Jumlah yang dianjurkan adalah sebanyak 200 cc, untuk menjaga keseimbangan saluran cernanya.
Dalam yogurt, laktosa susu sudah dipecah oleh bakteri “baik” Lactobacillus bulgaricus melalui proses fermentasi, sehingga mudah diserap tubuh. Yogurt disarankan menjadi pengganti susu bagi anak yang tidak mampu mencerna laktosa dengan baik. Dengan minum yogurt, si kecil tidak akan diare

Kepiting Saus Padang

teaumibanin — Wed, 23 Mar 2011 06:38:07 +0000

Bahan – Bahan :

5 ekor kepiting, bersihkan, belah 2
5 cm jahe, geprek, cincang
10 sdm saus tomat (sesuaikan dgn kepedasan cabe)
1-2 sdm saus tiram
3-4 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
250 ml air (secukupnya)
2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu halus :

15 cabe merah
8-10 bawang merah)
4 sng bawang putih
1 1/2 – 2 sdt garam

Cara membuat:

Tumis bumbu halus bersama jahe, hingga harum.
Tambahkan saus tomat, saus tiram, gula dan merica.
Tuangkan air, didihkan.
Masukkan kepiting yang sudah dipotong2.
Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap kedalam kepiting dan kepiting matang.
Terakhir masukkan larutan maizena, masak sampai kuah mengental.
Hidangkan dalam keadaan hangat.

Roti Cane (Khas India)

teaumibanin — Wed, 23 Mar 2011 05:16:58 +0000

Bahan I:

500 gr tepung terigu protein tinggi
1 1/2 sdt garam
275 ml air
1 btr telur
100 ml minyak goreng untuk adonan
100 ml minyak goreng untuk celupan

Bahan II:

50 gr butter

Cara membuat:

Masukkan bahan I dalam alat pembuat roti kemudian uleni selama 15 menit hingga kalis, bagi adonan menjadi 16 bagian @50 gr, bulatkan dan celupkan dalam minyak 30 menit.
Pipihkan dan lebarkan adonan, olesi dengan butter, gulung memanjang, bentuk melingkar.
Letakkan diatas panggangan martabak yang sudah panas dan beri sedikit minyak goreng, tekan-tekan dengan sendok kayu hingga melebar, lakukan hingga matang kuning kecokelatan.

Puding Jeli Selasih

teaumibanin — Wed, 16 Mar 2011 07:38:42 +0000

Bahan – Bahan :

Bahan untuk lapisan I:

1 bks jelly bubuk
1 liter air
Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
Selasih

Bahan untuk lapisan II:

1/2 bks agar2 bubuk warna hijau
400 cc air
10 sdm susu kental manis putih
Gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Bahan lapisan III:

1/2 bks jelly bubuk
500 cc air
Gula pasir secukupnya (sesuai selera)

Cara membuat:

Siapkan cetakan es batu berbentuk animal atau bentuk2 lainnya, basahi dengan air matang, agar nanti mudah untuk melepaskan jelly dari cetakan (untuk lapisan III).
Siapkan cetakan berbentuk bintang atau bentuk lainnya, basahi dengan air matang, agar nanti mudah untuk melepaskan jelly dari cetakan (untuk lapisan I).
Campur semua bahan lapisan III dan masak hingga mendidih, tuang dalam cetakan, tunggu hingga dingin, sishkan.
Campur semua bahan lapisan I dan masak hingga mendidih, tuang dalam cetakan berbentuk bintang, tunggu hingga dingin, sisihkan.
Campur semua bahan II dan masak hingga mendidih.
Lepaskan jelly2 berbentuk animal dan letakkan diatas lapisan I yang sudah mengeras dan siram dengan bahan lapisan II perlahan-lahan, diamkan hingga dingin.
Puding jelly tabur selasih siap dihidangkan.

CHOCOLATE MINT KISSES

teaumibanin — Fri, 25 Feb 2011 07:53:58 +0000

Bahan – Bahan :

100 gram dark cooking chocolate
1 tetes esens mint
Aneka buah potong sesuai musim
Whipped cream
15 lembar kertas minyak, ukuran 18 x 18 cm

Cara Membuat :

Lelehkan cokelat dengan cara ditim, tambahkan essens mint, aduk-aduk, biarkan hingga berkurang panasnya, supaya agak kental.
Semprotkan cokelat di atas kertas minyak dengan membentuk renda selebar 1/2 cm. Pertebal lingkaran bagian tengahnya (± diameter 3 cm) agar bisa digunakan sebagai alas keranjang.
Setelah agak keras, tempatkan kertas berikut keranjang cokelat tersebut ke mangkuk pipih agar lekukan renda mengikuti bentuk mangkuk. Diamkan sampai mengeras.
Lepaskan alas kertas dari renda cokelat perlahanlahan, pindahkan cokelat ke mangkuk saji, isi dengan buah potong dan whipped cream.

Puding Pelangi

teaumibanin — Fri, 21 Jan 2011 14:12:07 +0000

Bahan 1:

1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/hijau
¼ sdt pasta pandan
100 g gula pasir
400 ml air
150 ml susu tawar cair
1 sdm susu kental manis
1/5 sdt garam halus

Bahan 2:

1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/kuning
¼ sdt pasta jeruk/orange
100 g gula pasir
400 ml air
1 sdm susu kental manis
150 ml susu tawar cair
1/5 sdt garam halus

Bahan 3:

1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/merah
¼ sdt pasta stroberi
100 g gula pasir
400 ml air
1 sdm susu kental manis
150 ml susu tawar cair
1/5 sdt garam halus

Bahan 1:

1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/hijau
¼ sdt pasta pandan
100 g gula pasir
400 ml air
150 ml susu tawar cair
1 sdm susu kental manis
1/5 sdt garam halus

Bahan 2:

1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/kuning
¼ sdt pasta jeruk/orange
100 g gula pasir
400 ml air
1 sdm susu kental manis
150 ml susu tawar cair
1/5 sdt garam halus

Bahan 3:

1 pks (6-7 g) bubuk agar putih/merah
¼ sdt pasta stroberi
100 g gula pasir
400 ml air
1 sdm susu kental manis
150 ml susu tawar cair
1/5 sdt garam halus

Cara Membuat:

1. Bahan 1: Larutkan bubuk agar dengan gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih.

2. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan dengan susu tawar cair, susu kental manis dan pasta pandan. Didihkan kembali. Angkat.

3. Siapkan loyang cake berdinding tinggi dan lebar. Tuang adonan puding, dinginkan.

4. bahan 2: Larutkan bubuk agar dengan gula pasir, garam dan air. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih.

5. Tambahkan susu tawar cair, susu kental manis dan pasta jeruk/orange. Didihkan kembali. Angkat.

6. Tuang adonan agar 2 ke atas adonan puding 1. Dinginkan hingga agak mengeras.

7. Adonan 3: larutkan bubuk agar dengan gula pasir dan garam. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Masukkan susu tawar cair, susu kental manis dan pasta stroberi. Didihkan kembali. Angkat.

8. Tuang adonan agar 3 ke atas adonan puding 2. Dinginkan hingga mengeras.

9. Keluarkan puding dari loyang, potong-potong dengan cetakan bintang bersusun atau potong sesuai selera. Atur di dalam piring saji.hidangkan segera.