ResepMasakanOnline.com » yanny sutomo

Sambal goreng kerang

yanny sutomo — Wed, 05 May 2010 16:02:24 +0000

Bahan :

500 gr kerang darah
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas
2 cm jahe memarkan
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan :

6 bh cabai merah
4 sh bawang merah
2 siung bawang putih
1 bh tomat
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara Membuat :

Cuci bersih kerang darah,tiriskan
Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum,masukkan lengkuas,jahe,daun salam.Masak sampai bumbu matang
Masukkan kerang darah dan santan.Masak sampai semua bahan matang

Oseng daun pepaya

yanny sutomo — Sun, 04 Apr 2010 08:10:59 +0000

BAHAN :

350 gram daun pepaya

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar

BUMBU HALUS:

5 butir bawang merah · 3 siung bawang putih

3 buah cabai merah · 1 sendok teh terasi

1 sendok teh ketumbar · 1/2 sendok teh garam

1 sendok teh gula merah

CARA MEMBUAT :
1. Remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang.
2. Peras daun pepaya kemudian iris halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
4. Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.

Quiche Daging

yanny sutomo — Tue, 09 Mar 2010 15:01:55 +0000

Bahan:

250 gr adonan pastry, siap pakai

1 kuning telur untuk olesan

Isi:

200 gr daging asap, potong dadu kecil

200 gr mix vegetables, siap pakai

100 gr jamur kancing, potong dadu kecil

1 bh bawang bombai, cincang

50 gr tepung terigu

1 sdm mentega

3 btr telur, kocok lepas

50 ml krim kental

325 ml susu cair

1 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt mustard

Cara membuat:
1. Isi: panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan tepung terigu aduk rata. Tuang susu sedikit demi sedikit, masak hingga mengental dan kalis. Masukkan daging asap, mix vegetables dan jamur kancing, aduk rata, tuang telur kocok, krim kental, mustard, lada dan garam, masak hingga mengental, angkat, sisihkan.
2. Oles pinggan tahan panas dengan mentega, tipiskan puff pastry setebal 3 cm, lalu susun menutup dasar pinggan.
3. Tuang adonan isi di atasnya, ratakan, lalu tutup seluruh bagian atas dengan puff pastry. Olesi bagian atas dengan kuning telur hingga rata.
4. Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 30 menit.

Sarang Lebah

yanny sutomo — Tue, 09 Mar 2010 14:51:27 +0000

Bahan:

40 gr makaroni panjang, rebus sampai lunak, angkat, tiriskan

100 gr daging ayam, rebus, potong dadu

25 gr kacang polong

50 gr wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar

1/2 sdt lada

1/2 sdt garam

150 gr keju parut

mangkuk tahan panas volume 900 ml

mentega untuk mengoles mangkuk

Saus Putih:

25 gr mentega

50 gr bawang bombai, cincang halus

25 gr tepung terigu

250 ml susu cair

1/2 sdt garam

1/4 sdt lada bubuk

1 btr telur

Cara membuat:

1. Buat saus putih: panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan tepung terigu, aduk cepat, lalu tuang susu sedikit demi sedikit sampai tercampur rata. Bubuhi garam dan lada, aduk rata, matikan api.

2. Masukkan telur, aduk cepat sampai rata. Ambil 1 sdm saus untuk mengoles mangkuk. Sisanya campur dengan daging ayam, kacang polong, wortel, dan keju, aduk rata. Sisihkan untuk adonan isi.

3. Olesi mangkuk tahan panas dengan mentega lalu olesi lagi dengan saus putih. Susun makaroni melingkari mangkuk.

4. Tuang adonan isi, ratakan, lalu susun makaroni melingkari permukaan adonan dan kukus sampai matang. Angkat, lalu balik adonan di piring saji. Sajikan dengan saus tomat dan saus sambal.

Cumi kembang kol

yanny sutomo — Tue, 02 Mar 2010 00:13:49 +0000

Bahan:

2 sdm minyak sayur

50 gr bawang bombai, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang halus

500 gr cumi, bersihkan, kerat-kerat badannya

250 gr kembang kol, potong kuntumnya

250 gr brokoli, potong menurut kuntumnya

2 btg daun bawang, iris serong tipis

100 ml air

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap asin

1 sdm saus beraroma

1/2 sdt lada

1 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih sampai harum. Lalu masukkan cumi-cumi masak hingga cumi berubah warna, tambahkan saus tiram, kecap asin, saus beraroma, lada, garam, air, aduk rata.
2. Masukkan kembang kol, brokoli, daun bawang, masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan

Soup Makroni Bola Tahu

yanny sutomo — Tue, 16 Feb 2010 15:27:54 +0000

Bahan

50 gram makroni,cuci
50 gram kacang polong
1 buah tahu takwa ( 300 gram ),haluskan
1 butir telur
1 batang wotel potong panjang
2 siung bawang putih,haluskan
1/2 sendok teh garam
1 tangkai daun seledri,potong
Minyak untuk menggoreng

Kuah

1 liter air
3 siung bawng putih,haluskan
1 sendok teh kaldu bubuk rasa ayam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

Bola tahu : campur tahu bersama bawang putih halus,merica dan garam aduk rata.Buat bulatan sebesar kelerang,sisihkan
Panaskan minyak,goreng tahu hingga kekuningan,angkat dan tiriskan
Rebus air,masukkan wortel,bawang putih,kaldu bubuk,merica,gula pasir dan garam lalu masak hingga mendidih.Tambahkan makaroni dan kacang polong,terakhir bola tahu,angkat.
Sajikan selagi panas dan taburi daun seledri.

Untuk : 4 orang

Sayur Asem Lengkap

yanny sutomo — Tue, 16 Feb 2010 15:21:57 +0000

Bahan I:
- 75 gr kacang panjang, potong 2 cm
- 75 gr labu siam, potong dadu
- 1 bh jagung, potong bulat dan potong 2 bagian
- 50 gr kacang tanah kulit, cuci bersih
- 75 gr melinjo
- 50 gr daun melinjo
- 75 gr nangka muda, potong serasi
- 3 bh cabai merah, belah 2 bagian dan potong menjadi 2
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 lbr daun salam
- 75 gr asam muda, kerik, memarkan
- 1000 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 3 sdt garam
Bahan II ( Haluskan ):
- 7 bh bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 bh cabai merah
- 50 gr kacang tanah
Bahan III (rendam dan aduk ):
- 25 gr asam jawa
- 100 ml air panas
Cara Membuat:
1.Rebus air beserta lengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan II hingga mendidih.
2.Masukkan semua bahan, masak hingga cukup matangnya.
3.Masukkan bahan III ( airnya saja ), masak hingga matang. Angkat dan hidangkan.

Untuk 6 porsi