ResepMasakanOnline.com

adriana 6 July 2010 Resep Makanan Utama 1,921Print this post  Email This Post

Bahan :

• 900 gram ayam (1 ekor) dibelah agak melebar
• 10 lembar daun jeruk, sobek2 buang tulangnya
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun pandan
• 4 batang serai
• daun kemangi
• 3 batang daun bawang, potong2 1cm
• 1 buah tomat, dipotong2
• 500 ml air

Bumbu halus :

• 10 siung bawang merah
• 6 buah cabe rawit merah
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe
• 10 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat :

1. Bersihkan ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam.
2. Aduk rata bumb halus, daun jeruk, daun padan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, tomat dan setengah bagian air.
3. Tambahkan ayam, masak sampai mendidih. Tuang sisa air secara bertahap, masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

(1 votes, average: 5.00 out of 5)