Resep Ayam Goreng Lengkuas
29 November 2009
2,239
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong-potong
- 150 gram lengkuas parut
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh ambil putihnya, keprak
- 1 sendok makan asam jawa, ambil airnya kira-kira 3 sendok makan
- 500 ml air
- minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm ketumbar
- 2 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula merah disisir
Cara membuat :
- Ayam, bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, dan air asam jawa, aduk rata lalu tuangi air. Masak sampai kuah mengering dan bumbu meresap
- Goreng ayam dalam minyak sampai kuning kecoklat-coklatan
- Goreng sisa bumbu rebusan juga sampai kuning kecoklat-coklatan
- Sajikan ayam berikut taburan bumbunya, dimakan hangat-hangat dengan nasi putih
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
(4.83 out of 5)
(4.20 out of 5)