Resep Ayam Masak Kemangi
4 May 2010
2,561
Bahan :
- 600 gram ayam, potong 6
- 450 ml air
- kemangi 5 batang, ambil daunnya saja
- 2 sdm makan minyak goreng
Bumbu :
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 6 buah cabe rawit, biarkan utuh
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Cara membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
- Tambahkan cabe merah, tumis hingga harum
- Masukkan air (setengahnya), tambahkan ayam kedalamnya. Masak sambil diaduk2 hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan lengkuas, garam, gula pasir dan sisa air, lalu masak terus hingga bumbu meresap ke dalam ayam. Masak dengan api sedang. (Panci atau wajan sebaiknya ditutup supaya ayam cepat matang dan bumbu meresap)
- Tambahkan daun kemangi, masak kembali hingga aroma kemangi meresap dan air menyusut setengah. Angkat, sajikan selagi hangat.
Catatan : masakan yang sederhana dan sangat mudah membuatnya. Disantap dengan nasi hangat lebih nikmat.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)