Resep Ayam Percik (Malaysia)
31 March 2010
3,389
Bahan :
- 1 ekor ayam ras, potong-potong menjadi 6 bagian
- 100 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa
- 100 ml air
- 50 gram asam jawa
Bumbu yang dihaluskan :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 3 sdt pasta cabe
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1.5 sdt garam
- 1 sdt merica hitam butiran
Cara membuat :
- Campur asam jawa dengan air, remas-remas, saring
- Campur bumbu halus dengan air asam dan santan, aduk rata
- Masukkan ayam, aduk hingga ayam benar-benar terbalut dengan bumbu
- Simpan dalam lemari es selama satu malam. Keluarkan, biarkan dalam suhu ruang selama beberapa menit
- Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat celcius selama 40 menit atau hingga kuning kecoklatan dan matang
(2 votes, average: 3.50 out of 5)
