ResepMasakanOnline.com

Evi Malau 31 March 2010 Resep Kue, Resep Makanan Kecil 4,580Print this post  Email This Post

Bahan :

• 250 gram tepung terigu, ayak
• 120 gram tepung self-raising
• 25 gram mentega putih (shortening)
• 11 gram/1 bungkus ragi instan / fermivan
• 140 gram gula pasir
• 200 ml air hangat

Isi :

• 250 gram daging ayam, cincang halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 btg daun bawang, rajang halus
• 1 sdt parutan jahe
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 2 sdt gula pasir
• 1.5 sdm saos tiram
• 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat bakpao :

1. Campur jadi satu : tepung terigu, tepung self-raising dan mentega putih sampai rata. Sisihkan
2. Campur jadi satu : gula pasir, ragi fermivan dan air hangat, tunggu sampai berbuih
3. Masukan campuran ragi sedikit demi sedikit kedalam campuran tepung sambil di uleni hingga kalis ( kurang lebih 15 menit)
4. Setelah kalis, bulatkan adonan, tutup wadah dengan plastik bersih, biarkan selama 1 jam. Adonan akan mengembang dua kali lipat besarnya

Cara membuat isi :

1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum
2. Masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna
3. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, daun bawang dan saos tiram. Aduk rata
4. Masukan larutan maizena, masak sampai tumisan daging agak kering. Angkat

Penyelesaian :

1. Ambil adonan bakpao, bentuk bulat sebesar telur ayam
2. Pipihkan, isi dengan 2 sdt bahan isi / tumisan daging, tutup dan bulatkan
3. Alasi dandang dengan kertas roti, panaskan dandang sampai air mendidih
4. Atur bakpao diatas kertas roti, jangan terlalu berdekatan
5. Kukus bakpao dengan api besar selama 15 menit / sampai matang

(1 votes, average: 5.00 out of 5)