Resep Bakso Daging
tristyarini
19 April 2010
Resep Makanan Pembuka, Resep Makanan Utama
4,117Print this post
Email This Post
Bahan-bahan
- 500 gr daging sapi segar,usahan pilih daging yang baru saja dipotong supaya baksonya kenyal
- 50 gr es batu
- 150 ml air es
- 1 1/4 sdt garam
- 1 1/2 sdt merica bubuk
- 3 sdm bawang goreng dihaluskan
- 2 sdm sagu tani
Bahan Kuah Bakso
- 3500 ml air
- 1500 gr tulang kaki sapi
- 2 btng daun seledri dan daun bawang dipotong-potong
- 3 kotak kaldu instan
- minyak goreng
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 2 sdt merica
- 1 sdm garam
Cara Membuat Bakso
- Daging segar dipotong-potong ,jangan dicuci terlebih dulu
- Pukul-pukul daging lalu masukan es batu,blender hingga lembut
- Angkat daginga yang sudah lembut,tambahkan sagu tani dan air sambil diuleni dengan tangan berputar searah.Uleni daging agak lama untuk hasil yang baik
- Masukkan bawang goreng,garam dan merica lalu bentuk bulat bulat menggunakan ujung sendok
- Rebus bakso dalam air mendidih hingga terapung,angkat ,sisihkan
Untuk 52 butir
Cara Membuat Kuah Bakso
- Didihkan air ,masukkan tulang kaki sapi ,rebus hingga mendidih
- Tumis bumbu halus sampai harum lalu tuang ke dalam rebusan tulang kaki sapi
- Tambahkan kaldu blok,daun seledri dan daun bawang.Kuah ini dapat juga digunakan untuk kuah mie
Untuk 10 porsi
(3 votes, average: 2.67 out of 5)
