Resep Bandeng Bungkus Daun Singkong
9 April 2010
1,475
Bahan:
- 2 ekor ikan Bandeng presto
- 1 ikat daun singkong muda
- 3 buah tomat hijau, belah-belah
- 2 buah jagung manis, sisir bulirnya
- 4 lbr daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
- Daun pisang secukupnya, untuk membungkus
- ½ bks Masako (bumbu penyedap) rasa ayam
Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah besar
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi bakar
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Campurkan dengan daun singkong, tomat hijau, jagung muda, gula dan Masako. Sisihkan.
- Siapkan daun pisang dan alasi dengan daun salam. Letakan ikan dan tutup seluruh permukaannya dengan tumisan daun singkong.
- Lipat daun pisang, sematkan kedua ujungnya dengan lidi. Panggang dalam wajan tertutup yang telah diolesi minyak goreng. Angkat dan hidangkan.
Hasil 2 bungkus.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)