Resep Baronang Bakar Bumbu Kecap
3 April 2010
1,332
Bahan :
- 2 ekor ikan baronang segar
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- Garam secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 4 buah cabe merah, buang bijinya
- 3 cm kunyit
- 2 lbr daun jeruk purut
- ½ sdt merica butiran
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat :
- Bersihkan ikan baronang, kerat-kerat
- Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan meresap kurang lebih 15 menit
- Haluskan bawang putih, jahe, cabe merah, kunyit, merica, daun jeruk purut
- Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk rata
- Siapkan pembakaran arang dengan nyala api kecil tetapi merata
- Lumuri ikan dengan bumbu halus dengan menggunakan kuas (atau batang serai yang dimemarkan bonggolnya)
- Kemudian bakar. Beberapa kali ulangi melumuri ikan dengan bumbu dan bakar merata sambil dibalik-balik
- Hidangkan panas-panas dengan lalap sayur dan nasi hangat
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)