Resep Bihun Kuah
4 June 2010
3,031
Bahan:
- 275 gr bihun kering, seduh air panas, tiriskan
- 150 gr taoge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan
- 500 gr daging sandung lamur
- 3 ltr air
- 2 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 bh bawang bombay, belah 2 iris setengah lingkaran
- 1 cm kayumanis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap:
cabai rawit, iris halus
daun bawang, iris halus
daun ketumbar, iris halus & jeruk nipis
Cara membuat:
- Membuat kaldu : Rebus daging sandung lamur dengan api sedang sampai daging empuk. Angkat daging, iris tipis, masukkan lagi ke dalam kaldu.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombai sampai harum, masukkan kayumanis dan aduk rata.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daging, masak sampai bumbu meresap.
- Susun dalam mangkuk, bihun dan taoge, tuang kuah dan dagingnya. Taburi cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, dan perasan jeruk nipis.
(2 votes, average: 2.00 out of 5)
(4.83 out of 5)