Resep Bobor Bayam
4 December 2009
2,783
Bahan :
- 200 gram tetelan
- 15 buah telur puyuh direbus trus dikupas
- 2 ikat bayam
- santan kental
Bumbu :
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt gula pasir
- 1 buah tomat
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
- Semua bumbu dihaluskan, kecuali tomat (diiris) dan daun salam, kemudian tumis sampai harum.
Cara membuat:
- Rebus tetelan hingga empuk
- Masukkan semua bumbu, aduk-aduk dan biarkan mendidih
- Tambahkan santan kental dan telur puyuh, aduk lagi
- Masukkan bayam, aduk hingga bayam layu, cicipi dan angkat
- Hidangkan
Tips : Karena bayam tidak dapat dipanaskan ulang, maka buat kuah bobor agak banyak, pisahkan
Masukan bayam dalam kuah yang dididihkan kembali apabila ingin menghidangkannya lagi.
(1 votes, average: 4.00 out of 5)
(4.83 out of 5)