ResepMasakanOnline.com

Evi Malau 13 April 2010 Resep Makanan Anak, Resep Makanan Utama 4,993Print this post  Email This Post

Kaldu :

• 1 ekor ayam kampung, bersihkan
• 2 lt air
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk

 Bumbu Kuning :

• 10 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, goreng
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 sdt ketumbar butiran, sangrai
• Minyak untuk menumis

 Bubur :

• 250 gram beras
• 2 lt air
• 2 lbr daun salam
• 2 sdt garam

 Pelengkap :

• 2 buah cakwe, iris-iris tipis
• 1 batang sledri cincang halus
• 50 gram kedelai goreng
• 3 sdm kecap manis
• 100 gram kerupuk merah / emping, goreng
• 6 tusuk sate ampela ayam, siap santap
• 6 tusuk sate usus, siap santap

Cara membuat :

Kaldu :

1. Rebus semua bahan diatas api kecil, buang busa putih di permukaannya. Rebus ayam sampai matang dan air berkurang setengahnya. Angkat. Saring kaldunya, suwir-suwir ayamnya.

Bumbu kuning :

1. Tumis semua bahan diatas api sedang hingga harum
2. Tuangi kaldu, aduk rata. Masak diatas api sedang hingga mendidih. Angkat

Bubur :

1. Masukan beras, air, daun salam kedalam panci berdasar tebal.
2. Aroni diatas api kecil sambil diaduk sesekali hingga air terserap habis dan menjadi bubur
3. Masukan garam, aduk rata. Angkat
4. Sajikan : Bubur dalam sebuah mangkuk, tambahkan kaldu kuning, taburi pelengkapnya dan suwiran ayam.

(No Ratings Yet)