Resep Calamari Saus Lemon
16 January 2010
579
Bahan:
- 600 gr cumi, potong ring
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt air jeruk lemon
Bahan larutan tepung:
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 blok kaldu ayam
- 250 ml air
Bahan pelapis:
- 150 gr tepung terigu
Bahan saus lemon:
- 1 sdm Sunquick
- 2 sdt air jeruk lemon
- 1/4 sdt garam
- 3 1/2 sdt gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdt tepung maizena
Cara Membuatnya:
- Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk lemon
- Untuk larutan tepung, aduk rata bahan larutan tepung sampai rata
- Celupkan cumi ke larutan tepung. Gulingkan di tepung terigu
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering
- Untuk saus lemon, aduk rata bahan saus lemon. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup, angkat.
- Sajikan cumi dengan saus lemon.
Tips: Angkat-angkat cumi setelah dibalut dengan tepung agar tidak bergumpal.
(No Ratings Yet)
