Resep Garang Asem Bandeng
16 January 2010
941
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan bandeng (pilih yang beratnya sekitar 750 gr)
- 3 cm kunyit, iris tipis melebar
- 4 buah cabe merah, belah dan buang isinya
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh asam
- 1 ikat kemangi
- 5 cm lengkuas, dimemarkan
- 1 sendok makan garam
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan air asam
- garam dan gula pasir sesuai selera
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan bandeng lalu potong-potong sesuai selera.
- Lumuri ikan dengan air asam dan garam. biarkan 10 menit.
- Didihkan 1 lt air, kemudian masukkan semua bahan kecuali ikan dan kemangi.
- Angkat busa yang timbul di permukaan. Masukkan potongan ikan lalu masak dengan api kecil hingga matang.
- Masukkan kemangi sebelum api dimatikan.
- Garang asam Bandeng lebih sedap jika dimasak sehari sebelumnya.
(No Ratings Yet)
