Resep GARANG ASEM KAMBING
18 May 2010
1,415
Bahan:
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 8 siung bawang merah, bakar, kupas, lalu iris tipis
- 1 lbr daun salam
- 2 btg serai, ambil bagian yang putih
- 3 cm jahe bakar, iris halus
- 4 cm kunyit, bakar, memarkan
- 3 cm lengkuas, bakar kupas lalu iris kasar
- 500 gr daging kambing
- 250 gr iga kambing
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 ltr air
- 2 sdm asam jawa, remas-remas dengan 50 ml air
- 6 buah cabai merah besar, potong 1 cm
- 4 buah cabai hijau besar, potong 1 cm
- 15 buah cabai rawit, bersihkan
Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu
- Masukan daun salam, serai, jahe, kunyit dan lengkuas aduk sampai bumbu harum
- Masukan daging kambing, masak sampai daging berubah warna, tambahkan garam, gula pasir, aduk rata. Tuangi air, masak sampai daging empuk dan kaldu berkurang.
- Masukan cabai merah, cabai hijau, cabai rawit, dan air asam jawa, masak sampai semua bahan matang.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)