Resep Iga Sapi Lada Hitam
23 May 2010
3,055
Menu lada hitam yang memakai alternatif bahan selain daging sapi. Bagi penggemar iga, tentunya resep ini cocok dan patut dicoba.
Bahan-bahan :
1 kg iga sapi
2 sdt garam
1 sdt bubuk lada hitam
3 sdm minyak zaitun
Saos Barbeque :
Bumbu A :
1 botol sedang saos tomat
3 sdm corn syrup
1 sdt cairan karamel
2 sdm madu
2 sdm air perasan jeruk lemon
bubuk pala dan bubuk kayu manis secukupnya
Bumbu B : haluskan bahan-bahan berikut
1/4 bawang bombay besar
6 siung bawang putih
1 sdt lada hitam bubuk
2 sdm margarin
Pelengkap : kentang goreng
Cara membuat :
1. Saos barbeque : campur bumbu A dan B, aduk rata. Masak di atas api kecil kurang lebih selama 15 menit. Sisihkan.
2. Iga sapi dilumuri dengan bubuk lada hitam, garam dan minyak zaitun. Bungkus dengan plastik press, simpan dalam lemari es minimum selama 2 malam atau sesuai selera.
3. Panggang iga sapi menggunakan bara api sambil diolesi saos barbeque hingga rata. Panggang sampai seluruh permukaan dan bagian matang. Angkat.
4. Sajikan dengan pelengkap.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)