Resep Kaldu Ayam
6 January 2010
8,417
Moms yuk bikin kaldu home made, gak kalah enak, tapi dijamin lebih sehat karena bebas MSG. Bisa untuk campuran sop, mie rebus, sayur bening biar lebih enak, atau kuah di cah sayuran.
Kaldu Ayam
Bahan :
- 1 kg tulang ayam atau ceker ayam
- 1,5 liter air
- 1 buah wortel ukuran besar, potong menjadi 3 atau 4
- 3 batang seledri (seledri besar), potong-potong
- 1 buah bawang bombai, belah menjadi 4
- 5 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
Cara membuat :
- Didihkan tulang / ceker dalam air, buang busa yang terbentuk agar kaldu yang diperoleh bening
- Kecilkan api, kemudian masukkan wortel, seledri, bawang bombai. bawang putih dan bawang merah
- Rebus dengan api kecil sampai air berkurang 1/4-nya atau kaldu yang diperoleh sekitar 1 liter
- Dinginkan kaldu
- Saring air kaldu dan kaldu siap digunakan atau disimpan
Tips : simpan kaldu dalam lemari es dapat bertahan untuk satu minggu, jika ingin tahan lebih lama dapat dibekukan dalam freezer
(3 votes, average: 1.00 out of 5)
(4.83 out of 5)