Resep Kiat Memilih Dan Mengolah Terung
23 April 2010
1,285
Terung merupakan sumber makanan tinggi serat dan rendah kalori. Berikut cara memilih dan mengolahnya.
- Pilih terung yang berkulit halus dan kencang. Jangan pilih yang sudah berkerut. Hindari juga yang memiliki bintik coklat di kulitnya.
- Simpan dalam kantong plastik dan tempatkan di lemari es dalam kondisi kering.
- Kadang terung bisa terasa pahit, untuk menyiasatinya taburkan garam pada irisan terung dan biarkan selama 15 – 30 menit. Garam akan menyerap rasa pahit tersebut. Bilas, dan olah sesuai keinginan Anda.
- Terung sangat mudah menyerap minyak. Jika Anda ingin mengurangi lemak dengan mengurangi penggunaan minyak, olah terung dengan cara direbus, kukus ataupun dipanggang.
- Terkadang kulit terung akan terasa pahit terutama pada yang tua. Masak dengan mengupas kulit terungnya untuk menghilangkan rasa pahit pada masakan.
- Warna daging terung cepat sekali berubah, karena itu iris terung sesaat sebelum akan digunakan.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)