Resep Klepon
15 February 2010
256
Bahan kulit :
- 200 gram tepung ketan putih
- 30 gram tepung sagu
- 1 sdt air kapur sirih (ambil yang beningnya saja)
- 180 ml air hangat
- 10 ml air daun suji ( 12 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
- 10 ml santan dari 1/4 butir kelapa (bisa diganti santan instan)
- 85 gram gula merah/ jawa, disisir halus untuk isian.
Bahan taburan :
- 200 gram kelapa parut kasar
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Cara membuatnya :
- Taburan : aduk rata bahan taburan, kemudian dikukus selama 25 menit sampai matang agar kelapa tidak cepat basi, sisihkan.
- Kulit : campur tepung ketan putih, tepung sagu, dan air kapur sirih, aduk rata. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk terus sampai kalis. Bagi 2 bagian adonan.
- Satu bagian tambahkan air daun suji, aduk rata. Sisanya tambahkan santan, aduk rata.
- Ambil sedikit adonan hijau dan adonan putih, pipihkan bersebelahan, beri isian gula merah, bentuk bulat.
- Didihkan air, masukkan bulatan adonan, rebus sampai bola terapung.
- Gulingkan ke bahan taburan, sajikan.
untuk 40 buah.
(No Ratings Yet)
