ResepMasakanOnline.com

dinasony 14 July 2010 Resep Kue, Resep Makanan Kecil 3,204Print this post  Email This Post

Bahan A :

• 500gr terigu cakra
• 500gr terigu segitiga
• 50gr gul halus
• 1/2sdt baking powder
• 1/2 sdt creamoftar-tar
• 15gr garam

Bahan B:

• 2 butir (40gr)kuning telur
• 1 butir(30gr) putih telur
• 300 ~ 350ml susu cair tawar

Bahan C :

• 75gr margarin
• 75gr mentega

Bahan D :

• 400gr Pastry margarin (korsvet)
• 100gr mentega

Cara membuat :

1. Remas-remas bahan D menjadi satu, rapikan dan bentuk persegi kembali
2. Diamkan selama beberapa saat dalam refrigerator,sisihkan
3. Aduk Bahan A, masukkan bahan B, aduk terus hingga menggumpal
4. Tambahkan bahan C, aduk terus hingga kalis, istirahatkan selama 30menit dengan ditutup plastik agar adonan rileks
5. Giling tipis adunan dg ketebalan 2mm. Tempatkan pastry margarine/korsvet di tengahnya, lakukan lupatan tunggal.
6. Putar 90 derajat  adonan,lalu gilas tipis adonan setebal 2mm.
7. Lakukan lipatan tunggal kembali. bungkus plastikdan diamkan dalam refrigerator selama min. 15menit.
8. Putar kembali adonan 90 derajat, lalu diling tipis adonan setebal 2mmdan lakukan lipatan tunggal kembali. bungkus plastikdan diamkan dalam refrigerator selama min. 15menit.
9. Ulangi langkah selanjutnya dengan melakukan proses lipatan ganda 1 kali. terakhir tipiskan adonan setebal 1mm, rapikan bag. ujung-ujungnya.
10. Potong-potong seukuran 8x6cm, kulif poff pastry siap diisi dan dibentuk sesuai selera.

(1 votes, average: 2.00 out of 5)