ResepMasakanOnline.com

BAHAN :

- 100 gr icing sugar

- 150 gr tepung terigu

-75 gr mentega putih

- 2 bh kuning telur

- 1 sdt soda air

- 1 bh telur

- double cream ( utk toping saat di hidangkan )

 

Filling :

- 6 telur

- 180 gr gula caster

- 120 ml lemon juice

- 3 bh lemon, cuci dengan air panas utk hilangkan wax (lilin), lalu parut kulit luarnya

- double cream 200 ml

 

CARANYA :

- panaskan oven 200 derajat celcius. Ayak gula dan terigu ke dalam mangkuk.

- tambahkan mentega, aduk dengan tangan hingga rata

- tambahkan kuning telur, soda air, aduk terus hingga lembut dan khalis

- pipihkan adonan dan alasi atas bawah dengan kertas roti / kertas utk oven

- masukkan dalam kulkas selama 30 menit

- siapkan loyang bundar 22cm

- letakan adonan dalam loyang, ratakan dan tutup dengan aluminium foil, panggang selama 15menit

- angkat aluminium foilnya, olesi pastry dengan telur, panggang 1 menit, olesi lagi

- ulang 3x atau hingga pastry menjadi terlihat bening

- ubah temperatur oven menjadi 160 derajat celcius

- utk membuat isinya / filling, kocok telur pelan pelan (dalam mangkuk tahan panas)

- tambahkan gula, lemon juice, parutan kulit jeruk, dan cream

- aduk adonan di atas rendaman air mendidih (spt melelehkan coklat)

- aduk terus adonan hingga hangat

-

 

(1 votes, average: 2.00 out of 5)