Resep Mie Sayuran
Evi Malau
16 April 2010
Resep Makanan Anak, Resep Makanan Utama
4,110Print this post
Email This Post
Bahan :
- 200 gram mie telur
- 100 gram terung ungu, iris melintang ½ cm, goreng sebentar
- 150 gram sawi putih, iris melintang 1 cm
- 300 gram udang kupas, belah punggung
- 2 btr telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih cincang
- ½ sdt jahe, cincang
- 6 buah cabe kering, potong-potong 2 cm, rendam hingga mekar
- 300 ml kaldu
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
- Minyak goreng
Bumbu Saus (campur jadi satu) :
- ½ sdm kecap ikan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt cuka
- 1 sdt minyak wijen
Cara membuat :
- Siram mie telur dengan air mendidih, diamkan hingga lembek, tiriskan
- Taruh mie dalam wadah, tuangi telur kocok, aduk rata, bagi menjadi dua bagian
- Panaskan minyak, goreng setiap bagian mie, balikkan agar kedua sisi mengering. Angkat. Sisihkan
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan cabe kering, aduk sebentar
- Masukan sawi dan udang, aduk. Tuangi bumbu saus dan kaldu, masak hingga mendidih
- Masukan larutan maizena, aduk hingga mengental. Tambahkan terung goreng, aduk. Angkat
- Taruh mie dalam pada piring saji, tuangi campuran sayuran udang diatasnya
- Sajikan selagi panas.
(3 votes, average: 4.33 out of 5)
(4.20 out of 5)