Resep Nasi Bakar Isi Ayam
2 February 2010
13,162
BAHAN :
-
2 ½ piring nasi putih
-
330 gr daging ayam fillet, potong dadu
-
3 sdm teri medan yang telah di goreng
-
1 ikat kecil daun kemangi
- 3 sdm kecap manis
- Mentega/margarin untuk menumis
-
Daun pisang untuk membungkus
BUMBU (yang dihaluskan) :
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
4 btr kemiri
- 1 ½ sdt garam
CARA MEMBUAT :
-
Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum
-
Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap manis. Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut
-
Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan
-
Campurkan nasi dan teri medan, aduk hingga rata. Sisihkan
-
Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Hadapkan daun yang berwarna gelap ke arah atas
-
Ambil ¼ nasi, letakkan di atas daun, beri ¼ bagian ayam, bentuk dan bungkus menyerupai bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang ditajamkan
-
Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan wangi, kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil
-
Sajikan nasi bakar dengan sambal bajak atau sambal kecap
-
Sajikan hangat dan dengan penuh senyuman
Tips
-
Gunakan daun pisang yang muda agar tidak mudah terbakar
-
Gunakan api atau bara api yang kecil agar tidak mudah hangus dan wanginya menyebar merata
-
Tambahkan santan pada adonan nasi agar lebih gurih dan lezat
-
Panggang nasi bakar sesaat sebelum disajikan
(7 votes, average: 2.57 out of 5)
