ResepMasakanOnline.com

nisrina.miftah 29 June 2010 Resep Makanan Utama 1,928Print this post  Email This Post

Kita semua tahu bahwa Pecel adalah makanan yang sangat di sukai kebanyakan orang indonesia. berikut mungkin bisa jadi menu pilihan anda…

Bahan – Bahan :

• 150 gram kangkung muda

• 150 gram kacang panjang,

• 150 gram bayam

• 200 gram taoge •

garam menurut selera

• rempeyek kacang

Bahan Sambal Pecel :

• 250 gram kacang tanah sangrai/goreng, cincang kasar

• 6 buah cabai rawit •

2 buah cabai merah

• 1 sendok teh kencur cincang

• 3 siung bawang putih

• 3 lembar daun jeruk purut

• 1 sendok teh asam jawa

• 1/4 sendok teh terasi

• 300 ml air matang

• garam dan gula merah menurut selera

Cara Membuat Pecel :

• tumis cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak goreng, tiriskan. Haluskan bersama kacang goreng, beri air matang, aduk kental. Hidangkan sayuran dengan sambal dan rempeyek kacang.

• Rebus secara terpisah masing-masing sayuran, tiriskan.

• Cara Membuat rempeyek

1) Haluskan 10 buah kemiri sangrai/goreng, 5 siung bawang putih, 2 sendok teh kencur cincang, 1 sendok teh ketumbar, dan 1 sendok teh garam.

2) Campur 200 gram tepung beras, 50 gram tepung sagu, bumbu halus, 1 butir telur kocok, aduk, tuangi 450 ml santan cair sambil diaduk menjadi adonan yang licin. Masukkan 5 lembar daun jeruk purut iris halus, dan 200 gram kacang.

3) Tuang 1 sendok sayur adondn di pinggir penggorengan. Biarkan mengeras, lepaskan dengan sendok penggorengan, bawa ke tengah, goreng dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.

(No Ratings Yet)