Resep Onde-onde Keju
26 May 2010
3,424
Variasi resep onde-onde yang sudah legendaris. Dengan tambahan keju cheddar, temukan rasa unik onde-onde keju ini.
Bahan isi :
75 gr kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam
50 gr gula pasir
1/4 sdt garam
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lbr daun pandan, simpulkan
25 gr keju cheddar parut
Bahan kulit :
250 gr tepung ketan putih
50 gr kentang kukus yang dihaluskan
65 gr gula pasir halus
garam secukupnya
air hangat
wijen putih untuk pelapis
minyak untuk menggoreng
Cara membuat :
1. Bahan isi : kukus kacang hijau selama 20 menit, angkat.
2. Masak santan, gula pasir, daun pandan, dan garam, kemudian masukkan kacang hijau kukus dan aduk rata sampai kalis.
3. Tambahkan keju cheddar parut, aduk rata, angkat. Biarkan dingin. Bentuk bulatan sebanyak 25 buah.
4. Bahan kulit : campur tepung ketan, ketan, gula pasir halus dan garam, aduk rata.
5. Tuang dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
6. Bentuk bulatan sebanyak 25 buah. Pipihkan, beri adonan isi, bentuk bulat. Gulingkan di wijen.
7. Goreng di dalam minyak yang tidak terlalu panas, di atas api kecil sambil diaduk-aduk berputar sampai mengembang. Kemudian besarkan apinya menjadi api sedang, dan goreng sampai matang.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)