Resep Oseng Daun Pepaya
4 June 2010
1,994
BAHAN :
- 300 gram daun pepaya
- daun salam
- lengkuas, dimemarkan
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 100 gram kelapa, dikupas lalu diparut kasar
BUMBU HALUS:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 sendok teh terasi
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
CARA MEMBUAT :
- Untuk menghilangkan rasa pahit : remas-remas daun pepaya, tambahkan 3 sendok makan garam sampai airnya keluar dan daun layu. Cuci bersih lalu rebus hingga matang.
- Peras daun pepaya kemudian iris halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas sampai matang. Masukkan kelapa parut, aduk hingga bumbu merata.
- Tambahkan daun pepaya dan santan lalu masak sampai matang dan bumbu meresap.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
(4.83 out of 5)
(4.20 out of 5)