Resep Panada
18 May 2010
1,035
Bahan isi :
- 250 g ikan tongkol kukus, suwir
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 lembar daun pandan, iris halus
- 200 ml santan
- 30 lembar daun kemangi
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 sdt garam
Bumbu yang dihaluskan :
- 2 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
Bahan kulit :
- 250 g tepung terigu
- 1 sdt ragi instan
- 25 ml air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam kocok
- 100 ml santan hangat
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bahan isi, aduk rata hingga cairan menyusut.
- Adonan kulit : campur ragi, air hangat, dan gula. Aduk rata. Diamkan 10 menit. Masukkan tepung terigu dan telur. Aduk rata. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik, diamkan di tempat hangat selama 1 jam.
- Ambil 2 sendok makan adonan, tipiskan 1/2 cm.
- Berikan 1 sendok makan adonan isi, rapatkan. Pilin. Ulangi hingga adonan habis.
- Goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga kecoklatan.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)