ResepMasakanOnline.com

ndangnopie 16 February 2010 Resep Makanan Utama 2,994Print this post  Email This Post

BAHAN :

• 5 bh hati ampela ayam, bersihkan, potong jadi 4 bagian
• 250 gr jamur merang, bersihkan, potong jadi 2 bagian
• 250 ml santan kental
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 btr telur kocok
• 2 btg serai, iris tipis
• 2 bh cabai merah, iris serong
• 10 bh cabai rawit merah
• 2 lbr daun salam, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

BUMBU (HALUSKAN) :

• 4 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

CARA MEMBUAT :

1. Rebus hati dan rempela ayam selama 10 menit, tiriskan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan rempela hati, jamur, cabai merah, cabai rawit dan serai, aduk rata
3. Tambahkan santan, daun salam, masak hingga kental. Dinginkan, tambahkan telur kocok, aduk rata
4. Ambil selembar daun pisang, taruh 2-3 sendok makan jeroan, bungkus seperti lontong, semat dengan lidi
5. Panggang di atas bara api hingga matang dan daun mengering

Untuk 6 orang

Selamat Mencoba

(No Ratings Yet)