Resep Rendang Ayam Panggang
18 May 2010
1,493
Bahan :
- 1 ekor ayam, potong 8 bagian
- 4 sdm cabe giling
- 1 buah bawang bombay, iris melintang
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 6 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 750 ml santan, dari 1 1/2 buah kelapa
Haluskan :
- 8 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdm ketumbar
- garam dan gula secukupnya
Cara membuat :
- Bersihkan ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan 30 menit.
- Campur cabe giling dan bumbu yang dihaluskan. Rebus santan bersama campuran bumbu dan bawang bombay
- Masak sampai mendidih dengan api sedang, aduk2 hingga rata
- Tambahkan ayam, daun jeruk, daun kunyit, lengkuas dan batang serai
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Panggang dibara api agar baunya sedap. Sesekali olesi dengan bumbu rendangnya. Angkat dan sajikan dengan lalapan dan nasi hangat.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)