Resep Salmon Panggang Saus Mangga
22 May 2010
2,004
Bahan-bahan :
- 1 buah mangga matang, potong dadu
- 50 g paprika cincang
- 50 g bawang bombay merah cincang
- 3 sdm perasan jeruk limau
- 2 sdm daun mint cincang
- 1 sdm cabai hijau besar, cincang
- 60 ml perasan jeruk lemon
- 1 sdt bubuk paprika
- 2 filet salmon (masing-masing sekitar 450 g dan tebalnya 2,5 cm)
- 1 sdm minyak zaitun
- lada hitam dan garam secukupnya
Cara membuat :
- Siapkan saus mangga. Campur mangga, paprika, bawang bombay merah, perasan jeruk limau cabai hijau di mangkuk kecil. Bumbui dengan garam dan lada hitam, tutup lalu dinginkan selama 1 jam.
- Siapkan salmon. Campur perasan jeruk lemon dan bubuk paprika dalam pinggan datar. Bumbui dengan garam dan lada hitam di seluruh permukaannya. Simpan selama 1 jam di lemari es.
- Keluarkan salmon lalu bersihkan dari bumbu yang masih menempel. Tuang minyak di wajan anti lengket dengan api sedang, panggang salmon selama 15 menit sambil dibolak balik sampai agak kecoklatan.
- Siram dengan saus mangga.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)