ResepMasakanOnline.com

AdrianaMT 19 May 2010 Resep Makanan Pembuka, Resep Makanan Utama 2,551Print this post  Email This Post

Bahan:

• 500 gram udang berukuran sedang
• 5 papan petai, dikupas, kulit dibuang
• 3 sdm air jeruk nipis
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 150 ml air
• 2 sdm bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan

• 6 siung bawang putih
• 8 siung bawang putih
• 10 buah cabe keriting
• 3 buah cabe besar, buang bijinya
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 4 buah kemiri

Bumbu lainnya :

• 4 lembar daun salam
• 2 lembar dain jeruk
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan

Caranya :

1. Buang bagian kepala dan cangkang udang (bagian ekor tidak dibuang), cuci bersih sisihkan.
2. Lumuri dengan air jeruk , aduk rata, diamkan selama 15 menit.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bumbu lainnya, aduk.
4. Masukkan petai, aduk hingga layu.
5. Tambahkan air, aduk hingga mendidih.
6. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
7. Masak dengan api kecil hinggal kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan.

(3 votes, average: 5.00 out of 5)