ResepMasakanOnline.com

enobiz 18 September 2011 Resep Makanan Utama 437Print this post  Email This Post

Bahan :

• 1 kg buntut sapi, potong menurut ruas
• 200 gram wortel, potong-potong
• 200 gram kentang, potong-potong
• 3 buah bunga lawang
• 5 buah cengkeh
• 2 buah tomat, belah 4
• 2 batang daun bawang, iris 2 cm
• 5 batang seledri, rajang halus
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh lada bubuk
• 6 butir bawang merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/4 sendok teh jahe cincang
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 3 sendok makan margarine untuk menumis
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu perendam :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh pala bubuk

Tepung bumbu :

• 5 sendok makan terigu
• 3 sendok makan maizena
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

Taburan :

• 5 batang seledri, iris halus
• bawang goreng

Cara membuat :

1. Rebus buntut dengan bunga lawang dan cengkeh sampai empuk, angkat, angkat buntut dari kaldu.
2. Rendam buntut dalam bumbu perendam kurleb 1 jam.
3. Panaskan margarine, tumis bawang merah dan bawang putih, kayu manis, pala dan jahe sampai harum, tuang ke dalam kaldu.
4. Didihkan kembali kaldu dan masukkan sisa bahan lainnya, masak hingga matang.
5. Celup buntut ke dalam telur kocok lepas, balur dengan tepung bumbu dan goreng hingga kecoklatan.
6. Sajikan sop buntut dengan buntut gorengnya bersama pelengkap dan nasi hangat………

(No Ratings Yet)