Resep Soto Mie
11 March 2010
567
Bahan :
- 500 gram daging sandung lamur
- 250 gram kikil sapi, rebus, potong-potong dadu
- 2 lt air
- 250 gram mie basah
- 250 gram bihun basah
- 250 gram kol, diiris halus-halus
- 4 buah tomat, iris tipis
- 3 sdm minyak goreng
Baumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 buah cabe merah
- 1 sdt garam
- 6 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt udang kering (ebi)
Untuk Pelengkap :
- 1 btg daun bawang dan 1 batang daun sledri, iris halus-halus
- Risol goreng (jika suka)
- bawang goreng, emping goreng
- sambal, cuka, kecap manis
Cara membuat :
- Rebus daging sandung lamur dengan 1 sdm garam dalam panci tertutup hingga empuk
- Keluarkan daging, tiriskan, iris dadu
- Tumis semua bumbu, masukkan kedalam kaldu, masak hingga mendidih, biarkan diatas api kecil kurang lebih 15 menit, hingga daging lunak kemudian angkat
- Tempatkan dalam satu wadah (mangkok), mie basah, bihun basah, irisan kol, tomat, potongan daging dan kikil, siram dengan kuah soto
- Taburi dengan irisan daun bawang, sledri dan bawang goreng
- Hidangkan dengan emping goreng, irisan risol goreng, sambal, cuka dan kecap manis dalam tempat terpisah
(No Ratings Yet)
