Resep Sup Ikan Asam Pedas
15 April 2010
7,098
BAHAN :
- 500 gr fillet ikan ( salmon/ kakap/ tengiri )
- 2 siung bawang putih dirajang
- 2 batang daun bawang dipotong-potong
- 1 ruas jari kunyit, diiris tipis-tipis
- 1 ruas jahe dimemarkan
- 1 batang serai dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat sedang dipotong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- ¼ sdt merica
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Daun kemangi
- 1 ½ ltr air
CARA MEMBUAT :
- Potong-potong fillet ikan lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu sisihkan.
- Didihkan air, masukkan irisan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk dan kunyit.
- Masukkan potongan ikan, lalu tambahkan garam, merica, gula pasir dan tomat.
- Masak hingga mendidih dan ikan mulai matang.
- Masukkan potongan daun bawang, cabe rawit dan daun kemangi.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan air jeruk, lalu didihkan lagi hingga semua bahan matang.
Angkat lalu siap dihidangkan.
(1 votes, average: 4.00 out of 5)
(4.83 out of 5)