ResepMasakanOnline.com

ndangnopie 8 February 2010 Resep Makanan Utama 1,945Print this post  Email This Post

Bahan :

• 1 ekor ikan kakap merah berat + 600 gram siangi, potong 3 bagian
• 100 gram lobak irisan bentuk korek api
• 2 batang wortel potong bentuk korek api
• 3 lembar sawi putih iris 3 cm
• 25 gram soun rendam air dingin hingga lunak tiriskan
• 1 buah tahu sutera potong-potong
• 2 batang daun bawang potong 2 cm
• 3 siung bawang putih memarkan
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam (untuk melumuri ikan kakap)
• 2 sdt garam (untuk campuran di kuahnya)
• 2 sdm minyak goreng
• 1 liter air
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm cabai bubuk
• 1 sdm penyedap serba guna (rasa asam)
• 3 sdm kecap ikan

Cara Membuat :

1. Ikan kakap disiangi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk. Setelah mendidih kembali masukkan penyedap serba guna (rasa asam) dan kecap ikan.
3. Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak. Tambahkan daun bawang, lobak, wortel, sawi dan soun. Masak hingga sayuran matang lalu angkat. Sajikan hangat.

(No Ratings Yet)