Resep Sup Pepaya Muda
16 February 2010
1,322
Bahan – bahan :
- 800 gram Pepaya muda, kuliti dan potong dadu
- 300 gram Udang, kuliti (cuci dan sisihkan kulit untuk kaldu)
- 50 gram Udang kering
- 4 gelas Air
- 1 genggam Daun kemangi
- Gula & garam secukupnya
- Minyak goreng
Bahan saus rempah :
- 3 biji Kemiri
- 1 biji Cabe merah
- 1 sdt Merica
- 80 gram Bawang merah
- 1 sdt Belacan
Cara memasak :
- Haluskan bahan saus rempah
- Rendam udang dengan garam dan gula
- Siapkan kaldu udang : Goreng kulit udang dengan 1 sdm minyak goreng. Setelah masak, haluskan kulit udang lalu rebus dengan 4 gelas air. Saring kaldu.
- Masukkan udang, saus rempah yang sudah dihaluskan dalam kaldu udang. Biarkan mendidih.
- Masukkan pepaya, rebus sampai lunak dengan api sedang. Tambahkan udang kering dan masak 2-3 menit.
- Sajikan sup dalam keadaan panas, taburi daun kemangi secukupnya.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)