• 500 gram nasi putih
• 1 butir telur ayam
• 50 gram jamur kuping, potong tipis
• 1/2 ikat kemangi, ambil daunnya
• 1 ikat sawi hijau, potong halus
• 1 buah wortel, serut kasar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 50 ml santan kental
• Daun pisang secukupnya

Bumbu Halus :

• 1 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah

Cara Membuat :

1. Campur santan, garam, kaldu bubuk , telur dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Masukkan  bahan lainnya kecuali daun pisang lalu aduk rata kembali.
3. Ambil daun pisang, letakkan adonan diatasnya lalu bungkus berbentuk pepes dan semat dengan lidi.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang. Angkat dan Sajikan.

Untuk 10 buah

Related posts:

1. Pepes teri nasi
2. Pepes Nasi
3. Nasi Pepes Ayam

• 2 buah tahu yang besar, haluskan
• 100 gram kelapa yang muda, parut kasar
• 1 btr telur, kocok lepas
• 2,5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 buah tomat merah, buang bijinya, potong-potong
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 8 siung irisan tipis bawang merah
• 1 batang serai, iris halus
• 2 lembar daun salam, sobek-sobek
• 2 buah cabe hijau, buang bijinya, potong serong tipis
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

1. Campur semua bahan, aduk rata
2. Bungkus dengan daun pisang seperti pepes, semat ujungnya dengan lidi
3. Kukus 20 menit sampai matang
4. Angkat dan sajikan

Related posts:

1. Es Krim Kelapa Muda
2. Es Kelapa Muda Segar
3. Puding Cokelat Kelapa Muda

• 7 buah tahu kuning
• 1 buah sumsum sapi
• 1 butir telur ayam
• 6 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• gula dan garam secukupnya
• daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Memasak :

1. Tahu di haluskan bersama dengan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir.
2. Campurkan tahu, bumbu, telur, daun salam, dan serai.
3. Keluarkan sumsum dari tulang, hancurkan, masukkan kedalam campuran tahu, kemudian aduk rata.
4. Bungkus dengan daun pisang, kukus sampai matang.
5. Siap dihidangkan.

Related posts:

1. Pepes Tahu Kelapa Muda
2. Pepes teri nasi
3. Pepes Jamur Kancing

• 5 bh hati ampela ayam, bersihkan, potong jadi 4 bagian
• 250 gr jamur merang, bersihkan, potong jadi 2 bagian
• 250 ml santan kental
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 2 btr telur kocok
• 2 btg serai, iris tipis
• 2 bh cabai merah, iris serong
• 10 bh cabai rawit merah
• 2 lbr daun salam, potong-potong
• daun pisang untuk membungkus
• lidi untuk menyemat

BUMBU (HALUSKAN) :

• 4 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1/4 sdt jinten
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah

CARA MEMBUAT :

1. Rebus hati dan rempela ayam selama 10 menit, tiriskan
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan rempela hati, jamur, cabai merah, cabai rawit dan serai, aduk rata
3. Tambahkan santan, daun salam, masak hingga kental. Dinginkan, tambahkan telur kocok, aduk rata
4. Ambil selembar daun pisang, taruh 2-3 sendok makan jeroan, bungkus seperti lontong, semat dengan lidi
5. Panggang di atas bara api hingga matang dan daun mengering

Untuk 6 orang

Selamat Mencoba

Related posts:

1. PEPES UDANG JAMUR MERANG
2. Sup Jamur Merang
3. Cah Udang Jamur Merang

• 500 gr teri nasi segar
• 1 butir telur ayam
• Daun pisang secukupnya
• 100ml santan kental

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah iris iris
• 1 lembar daun kunyit iris kasar
• Cabai merah secukupnya iris-iris
• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt garam
• 1batang Sereh memarkan

Cara membuat:

1. Campur teri, telur ayam,santan dengan bumbu aduk rata
2. Bagi menjadi 10 bagian bungkus dengan daun pisang
3. Kukus sampai matang sekitar 30 menit
4. Panggang dengan bara api atau oven ingá keluar aroma
5. Angkat dan hidangkan

Related posts:

1. Pepes Ikan Teri
2. Pepes Ikan Teri
3. Pepes Nasi Sayur