• 6 buah paha ayam

BUMBU:

• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan saos inggris
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 buah jeruk nipis
• 400 gr minyak goreng
• 100 gr mentega
• 100 gr bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)

CARA MEMASAK:

1. Rendam ayam dengan merica dan garam selama 15 menit. Lalu goreng.
2. Panaskan minyak goreng dan mentega.
3. Tumis bawang dan bawang bombay dengan mentega, lalu masukkan ayam goreng, saos inggris, kecap asin, aduk rata.
4. Angkat, beri air jeruk.

Related posts:

1. Ayam Goreng Mentega
2. Ayam Goreng ala Jepang (Karaage)
3. Udang Goreng Mentega

• 1 ekor ayam, potong 12 bagian
• 4  bh tomat hijau, iris tipis
• 2 bh asam kandis
• 3 siung bawang putih, parut
• 1 sm iar jeruk nipis
• 3 lbr daun jeruk
• 150 ml air
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus :

• 4 bh kemiri
• 12 bh cabai hijau
• 7 bh bawang merah
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 1/2 sdt merica
• garam secukupnya

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, Air jeruk da garam hingga rata.
2. Goreng hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan asam kandis dan tomat hijau aduk hingga rata dan layu.
4. Tambahka ayam yang telah digoreng dan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

Related posts:

1. Bebek Bumbu Cabai Hijau
2. Semur Ayam Cabai Hijau
3. Ayam Kecap Cah Cabai Hijau

• 1/2 ekor ayam dipotong 4 bagian

• 200 ml ar kelapa

• 2 lembar daun salam

• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah

• 3 cm lengkuas

• 2 mata asam jawa

• 2 sendok makan gula merah

• 1 sendok teh garam

Bahan Paniran

• 100 gr tepung terigu

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1 butir telur dikocok lepas

Cara membuat

1. Rebus ayam, air kelapa, daun salam, dan bumbu halus sampai bumbu meresap.

2. Aduk tepung terigu, garam, merica bubuk, dan telur. Sisihkan. Celupkan ayam dalam telur lalu gulingkan dalam tepung terigu samapai rata.

3. Goreng dalam minyak panas sampai kering dan matang.

Related posts:

1. Kerang Goreng Tepung
2. Brokoli Goreng Tepung
3. Ikan Goreng Tepung

• 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
• 100 gram lengkuas muda, di parut
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• Garam secukupnya
• 1 sendok teh air asam
• 500 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 butir awang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, air asam, garam aduk-aduk masukan ayam aduk sebentar lalu berikan air, masak sampai ayam empuk dan kuah agak mengering.
2. Lalu gorenglah ayam sampai garing dan juga bumbu ayam tadi.
3. Siap dihidangkan.

Related posts:

1. Ayam Goreng Lengkuas
2. AYAM GORENG BUMBU KUNING
3. Ayam goreng bumbu manyusss

• •1 ekor ayam negeri potong 8
• •150 grm lengkuas parut
• •2 lmr dau salam
• •2 batang serai ambil putihnya, memarkan
• •1 sdm air asam jawa
• •300 ml santan encer dari ¼ kelapa
• •Minyak untuk mengoreng

Bumbu halus :

• •10 butir bawang merah
• •4 siung bawang putih
• •6 butir kemiri sagrai
• •3 cm kunyit bersihkan, bakar
• •2 cm jahe
• •1 sdm ketumbar
• •1 sdt gula merah sisir
• •Garam secukupnya

Cara membuat :

1. Campur ayam dengan bumbu halus, lengkuas daun salam dan air asam jawa. Aduk rata.
2. Tuang santan  encer ke dalam campuran ayam. Masak samapi meresap dan kuah kering
3. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang
4. Goreng sisa bubu rebusan samapai matang
5. Sajikan ayam dengan taburan bumbunya

Related posts:

1. Ayam Goreng Pandan
2. Ayam Goreng Oregano
3. Ayam Goreng Kelapa

• 5 potong daging ayam fillet
• 50 gr tepung terigu
• 25 gr tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas

Bumbu Perendam:

• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 siung bawang putih, parut halus
• 1 sdm oregano
• 5 sdm air matang hangat

Cara Membuat:

1. Campur rata semua bumbu perendam. Balurkan ayam fillet dengan bumbu. Diamkan sebentar kira-kira 10 menit. Sisihkan.
2. Campur tepung bumbu dengan terigu. Bagi dua bagian.
3. Angkat ayam lalu balurkan dengan campuran tepung.
4. Gulingkan dalam telur kocok lalu balurkan dalam campuran tepung lagi. Goreng.
5. Angkat. Sajikan.

Related posts:

1. Ayam Goreng Pandan
2. Ayam Goreng Presto
3. Ayam Goreng Kelapa

• 6 buah paha atas ayam
• 4 lembar daun salam
• 3 tangkai serai
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu:

• 7 butir kemiri ukuran sedang
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Taburan:

• 250 ml air rebusan ayam
• 1 sdm tepung beras
• 100 gr kelapa setengah tua, parut, sangrai, haluskan

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu. Campurkan bumbu halus bersama santan,  lengkuas, salam dan serai.
2. Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai ayam empuk.
3. Setelah ayam empuk, keluarkan ayam tadi. Sisihkan.
4. Goreng ayam sampai kecoklatan.
5. Campurkan air kaldu dengan kelapa sangrai dan tepung beras.
6. Goreng hingga kecoklatan.
7. Sajikan taburan tersebut bersama ayam goreng.

Related posts:

1. Ayam Goreng Balut Kelapa
2. Suwir Bebek Goreng Kelapa
3. Rendang Ayam Kelapa

• 1 ekor ayam kampung
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 batang serai yang sudah dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 800 ml santan
• 1 sdt ketumbar
• 6 siung bawang putih
• 4 buah bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kunyit bakar
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat  :

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kemudian lumuri seluruh bagian ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit dalam lemari es. Angkat, kemudian tiriskan.

2. Campur santan menggunakan bahan yang telah dihaluskan, aduk rata. Setelah itu rendam ayam dalam campuran santan dan bahan selama 1 jam.

3. Masukkan ayam ke dalam panci presto. rebus selama 2 jam hingga ayam dan tulangnya empuk.

4. Angkat, kemudian tiriskan. Setelah itu goreng ayam hingga matang.

Ayam presto yang dimasukkan dalam wadah tertutup dapat tahan hingga 2 hari sebelum digoreng. Sementara ayam goreng presto dapat bertahan selama 3 hari. Hanya saja, setiap hari harus dihangatkan dengan cara digoreng kembali selama 2-3 menit.

Ayam goreng presto diolah dengan menggunakan panci khusus yang disebut panci presto. Setelah dilunakkan menggunakan panci presto, ayam kemudian digoreng.

Ayam goreng presto memiliki daging dan tulang yang lebih lunak daripada ayam goreng biasa.

Selamat mencoba.

Related posts:

1. BANDENG PRESTO
2. BAKSO CAKAR PRESTO
3. Ayam Goreng Selera

• 2 potong dada ayam
• Minyak goreng secukupnya
• 8 lembar daun pandan

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdm ketumbar
• 1/2 sdt pala
• jinten secukupnya
• garam

Cara Membuatnya:

1. Potong ayam dengan potongan kecil menjadi beberapa bagian.
2. Rendam ayam dalam bumbu halus selama 15 menit.
3. Bungkus potongan-potongan ayam tersebut dengan daun pandan.
4. Goreng dengan minyak panas di atas api sedang hingga kering dan harum.
5. Siap disajikan…

Selamat berkreasi…

Related posts:

1. Sayap Ayam Masak Pandan
2. Ayam Goreng Presto
3. Ayam Goreng Kremes