Bahan-bahan :

Bahan Ayam :

• 1/2 ekor ayam (pisahkan daging dari tulangnya, potong daging berbentuk dadu) (rebus tulang untuk mendapatkan air kaldu)
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang putih, geprek, cincang
• 1 ruas jahe, iris tipis-tipis
• 5 sdm kecap manis (disesuaikan dengan selera)
• 5 sdm kecap asin 9disesuaikan dengan selera)
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 100 ml kaldu
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula

Bahan Kuah :

• Tulang ayam
• 1,5 liter air mineral
• 25 butir baso sapi
• 10 buah pangsit rebus
• 3 siung bawang putih, geprek, cincang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Bahan lain :

• bungkus mie ayam kering, rebus tiriskan
• 2 batang bawang daun, iris tipis2
•  sawi hijau, rebus tiriskan
• bawang goreng

Cara Membuat :

1. Ayam kecap : Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay lalu tumis hingga layu. Masukkan ayam, kecap manis dan dan kecap asin, tuangkan kaldu sedikit-sedikit sambil terus diaduk.  Masukkan jahe, merica bubuk, garam, gula dan minyak wijen.  Masak hingga agak kering.
2. Kuah : Rebus tulang ayam dalam 1,5 liter air. Masukkan bawang putih geprek dan Baso sapi. bubuhi merica bubuk, garam dan gula.
3. Penyelesaian : taruh mie yang sudah direbus ke dalam mangkok, tambahkan sawi hijau dipinggir-pinggirnya. Berikan 3 sdm ayam kecap , bubuhi bawang daun yang sudah diiris tipis dan bawang goreng. Sajikan bersama kuah kaldu panas yang berisi baso dan pangsit rebus.

Mudah bukan? selamat menikmati

Related posts:

1. Pangsit Ayam Udang
2. Mie Ayam Bangka
3. Mie Ayam Jamur

• 8 buah paha bagian bawah
• 2 sdm margarin

Related posts:

1. Chicken Lemonade
2. Chicken Katsu
3. Hot Chicken

• 1 ekor (1,1 kg) ayam, potong 8-10 bagian
• 300 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Bahan Kremes :

• 3 sdm tepung kanji
• 75 g tepung beras
• 5 butir bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air

Haluskan :

• 12 butir kemiri
• 8 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe, memarkan
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Rebus ayam bersama bumbu halus hingga ayam empuk. Angkat
2. Sisihkan bumbu yang melekat pada ayam
3. Goreng ayam dengan minyak yang banyak diatas api sedang, hingga kuning dan kering. Angkat dan tiriskan.
4. Aduk bumbu yang tadi melekat pada ayam bersama bahan untuk kremes hingga rata
5. Goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kering. Angkat dan tiriskan
6. Taburkan kremes ke atas ayam.
7. Sajikan hangat

Related posts:

1. Ayam Goreng Kremes
2. Ayam Goreng Kremes
3. Paru Goreng Kremes

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang/kecil , potong 4 bagian, cuci bersih

• 1 sendok makan air jeruk nipis

• 750 ml minyak goreng

Bumbu Tumbuk Kasar  :

• 8 butir bawang merah

• 8 buah cabai merah

• 6 buah cabai rawit

• garam secukupnya

Cara Membuat  :

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.

2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.

3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.

5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.

Related posts:

1. Ayam balado putih
2. AYAM BALADO
3. AYAM BALADO PEDAS

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang

• 150 ml santan kental

• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus  :

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri sangrai

• 3 buah cabai mate (cabai besar kering)

• 5 buah cabai rawit

• 1/2 sendok teh terasi

• garam secukupnya

Cara Membuat  :

1. Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya.
2. Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata.
3. Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
4. Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan.
5. Bumbu : Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat.
6. Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata.
7. Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
8. Sajikan.

Related posts:

1. Bandeng Bumbu Taliwang
2. Ayam Bakar Ungkep
3. Ayam Bakar Bumbu Terasi

• ayam fillet 500 gram, potong dadu

• bawang putih 2 siung, iris-iris

• bawang merah 2 buah, iris-iris

• kecap manis 2 sendok makan

• tusuk sate secukupnya

Bumbu  :

• santan kelapa 100 ml

• kacang tanah 100 gram

• kacang kedelai 200 gram, rendam selama 2 jam, tiriskan

• bawang merah 5 butir

• bawang putih 5 siung

• cabai merah 10 gram

• kencur 10 gram

• minyak goreng 250 ml

• air 500 ml

• garam secukupnya

• jeruk limau 3 buah

• kecap manis 100 ml

Cara Membuat  :

1. Tusuk daging ayam dengan tusuk sate, lakukan hingga habis.

2. Iris halus 2  siung bawang putih dan bawang merah. Tambahkan minyak goreng dan 2 sendok makan kecap manis.

3. Balurkan di atas sate lalu bakar dengan bara api sambil dibolak-balik hingga matang.

4. Bumbu kacang: panaskan minyak, masukkan kacang tanah, kacang kedelai, bawang merah, dan kencur. Goreng hingga matang, haluskan, dan tambahkan air.

5. Masak dalam panci hingga berminyak. tambahkan garam, jeruk limau, dan kecap manis secukupnya.

6. Sajikan dengan acar, jeruk nipis dan lontong.

Related posts:

1. SATE AYAM MADURA
2. Sate Ayam
3. Sate Ayam Kombinasi

• 1 dada ayam tanpa kulit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm kunyit
• 4 sdm lengkuas parut
• Garam secukupnya
• 1 sdt asam jawa + 3 sdm air
• 2 sdm gula merah irisan
• 2 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk purut
• 1 btg serai, memarkan
• 4 sdm minyak goreng

CARA MEMBUAT :

1. Masak ayam dengan bawang putih, ketumbar, kunyit halus, lengkuas, garam, air asam, gula dengan 2 gelas air, salam, daun jeruk, serai.
2. Masak sampai empuk. Angkat. Suwir – suwir. Masak sampai kering sambil diaduk dengan minyak.
3. Masak sampai kering kecoklatan.

Related posts:

1. Ayam Suwir Bumbu Rujak
2. Ayam Suwir Pedas
3. Ayam Suwir Kecap

• 6 buah paha ayam

BUMBU:

• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok makan saos inggris
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 buah jeruk nipis
• 400 gr minyak goreng
• 100 gr mentega
• 100 gr bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)

CARA MEMASAK:

1. Rendam ayam dengan merica dan garam selama 15 menit. Lalu goreng.
2. Panaskan minyak goreng dan mentega.
3. Tumis bawang dan bawang bombay dengan mentega, lalu masukkan ayam goreng, saos inggris, kecap asin, aduk rata.
4. Angkat, beri air jeruk.

Related posts:

1. Ayam Goreng Mentega
2. Ayam Goreng ala Jepang (Karaage)
3. Udang Goreng Mentega

• 2 dada ayam (tanpa tulang dan kulit)
• 2 lembar irisan daging sapi panggang
• 2 sdt mustard
• garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Kulit :

• Tepung Terigu
• Tepung Roti
• 1 butir telur dikocok

Cara Membuat

1. Belah dada ayam secara horizontal, tapi jangan sampai terpotong. lumuri dengan mustard, garam dan merica
2. Letakkan sapi panggang di tengah-tengah dada ayam, rapatkan kembali.  Bila perlu tusuk dengan tusuk gigi agar tidak terbuka. Lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit
3. Lumuri dada ayam dengan tepung terigu, lalu celupkan dalam telur kocok.  Setelah itu guling-gulingkan dalam tepung roti sampai seluruh permukaan dada ayam terlapisi
4. Goreng dengan api kecil.  Setelah hampir matang, besarkan api.  Jangan lupa buang tusuk gigi setelah menggoreng
5. Chicken Cordon Bleu siap disajikan. Lebih nikmat disantap dengan saus sambal

Related posts:

1. Cheese Chicken Nugget
2. Roasted Chicken
3. Chicken Lemonade

• 1 ekor ayam gemuk muda
• 3 sendok makan tepung maizena
• 2 butir telor ayam
• Susu cair
• Air daging (air kaldu daging sapi)
• Minyak goreng
• Lada
• Pala
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Ayam dibersihkan, dipotong – potong dan direbus sampai empuk.
2. Selanjutnya tepung maizena dicairkan dengan air daging (air kaldu daging sapi) dan susu, masukkan kocokan telur.
3. Sesudah itu masukan bumbu-bumbu dan ayam rebus dan digoreng sampai matang.

Related posts:

1. Ayam Maizena
2. Ayam Goreng Madu Saus Maizena
3. Puding Maizena Saus Strawberry