• 300 gr putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 100 gr margarin, dilelehkan
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi :

• 150 ml air
• 100 gr selai dark ceri
• 1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air dilarutkan

Bahan Sirup :

• 1 sendok makan gula pasir dan 2 sendok makan air panas, diaduk hingga larut

Bahan Toping :

• 300 gr buttercream
• 150 gr cokelat masak pekat, diparut kasar

Cara Membuat :

1. Cake : Kocok putih telur, garam, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang bulat diameter 20 cm tinggi 7 cm yang dialas kertas roti dan ditabur tipis tepung terigu. Oven 35 menit sampai matang.
2. Belah 3 cake, sisihkan.
3. Isi : rebus air, selai dark ceri dan larutan maizena sambil diaduk sampai kental.
4. Ambil selembar cake, oleskan sirup. Oleskan buttercream tipis-tipis,oles isi, tutup dengan cake. Oleskan sirup. Oleskan buttercream tipis-tipis. Oles isi dan tutup lagi dengan cake.
5. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream. Taburkan cokelat masak serut.

Related posts:

1. Black Forest
2. Black Forest
3. The Real Black Forest

Bahan dan cara membuatnya:

Kocok hingga mengembang :

• ½ kg telur (buang putihnya 3 butir)
• ¼ kg gula halus
• ½ cup SP kecil
• kemudian tambahkan campuran
• 175 – 200 gr tepung terigu
• 50 gr coklat bubuk
• vanili
• campur hingga rata, kemudian masukkan
• ¼ kg mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata

tuangkan ke dalam loyang, panggan hingga matang.

Krim untuk hiasan :
Rebus hingga gula leleh,

• ¼ kg gula halus
• ½ sdt citrun suur
• ½ sdt garam
• 70 cc air. Kemudian dinginkan
• Kocok ½ kg mentega putih (mentega australi yang bagus)
• 3 sdm mentega
• ½ kaleng susu kental manis
• dan rebusan gula, kocok hingga lembut.

Hias cake sesuai selera.

Related posts:

1. Black Forest
2. The Real Black Forest
3. Black Forest Putih Telur