ResepMasakanOnline.com » cake

Brownies Keju Cheddar

rina — Thu, 22 Sep 2011 04:44:08 +0000

Bunda suka Keju..? ini ada resep kue yang bahan utamanya keju, “Brownies Keju Cheddar” yang nikmat disajikan selagi waktu senggang.,, coba yuuk Bunda..

2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B

75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder
Aduk rata

Bahan C

25 gram butter
85 ml minyak sayur
lelehkan

Bahan D

50 gram keju cheddar, potong dadu (taburi terigu 1 sdm supaya kejunya tidak tenggelam di adonan)

Cara membuat brownies kukus keju

Panaskan kukusan. Olesi alas loyang 30×10×4 cm dengan minyak atau butter lalu pasang kertas roti dan oles lagi. Dinding loyang tidak perlu dioles.
Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental, tambahkan garam, kocok lagi sebentar.
Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
Taburkan Bahan D, lalu aduk rata. (Keju diaduk bersama bahan kering supaya tidak mudah tenggelam. Pastikan keju terbalut tepung)
Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
Setelah matang, oles dengan mentega kocok atau buttercream lalu parutkan keju di atasnya.

Cake Pandan Susu

reservationist — Sat, 04 Jun 2011 03:14:11 +0000

Bahan :

6 butir kuning telur
3 butir putih telur
100 gr gula kaster
150 gr tepung terigu
15 gr tepung maizena
1/2 sdt pasta pandan
50 gr margarin, dilelehkan
200 gr cokelat masak putih, serut memanjang, untuk garnis
150 gr strawberry segar, belah 2 untuk garnis
1 sdt margarin untuk olesan

Vla :

250 ml susu putih cair
80 gr gula pasir
20 gr tepung maizena
1 btr kuning telur, kocok lepas
2 sdm rhum

Cara Membuat :

Vla : Masak susu dan gula dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 1 sdm air. aduk hingga rata. setelah beruap, angkat. ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuan kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit sambil dikocok cepat. lalu tuang adonan kembali kedalam adonan susu. panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup. angkat dan biarkan dingin. setelah itu masukkan rhum, aduk-aduk dan sisihkan.
Kocok telur dan gula selama 10 menit atau hingga mengembang. masukkan tepung terigu dan maizena, aduk-aduk hingga rata. tuang pasta pandan sedikit demi sedikit bergantian denga margarin sambil diaduk.
Tuang adonan kedalam loyang loaf yang sudah diolesi margarin. Panggang dalam oven pada suhu 180″C selama 25-30 menit atau hingga matang dan padat. Angakat dan biarkan dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Bagi cake menjadi 3 bagian horizontal. Oleskan tiap bagian atas cake denga vla susu. Lalu tumpuk dan terkahir bagian luar cake dilapisi vla dan di tutup dengan serutan cokelat dan buah. Potong-potong dan sajikan.

Pastel Tutup

gampangjaya — Fri, 01 Apr 2011 00:53:26 +0000

Bahan kulit :

750 gr Kentang, kupas , kukus hingga empuk, haluskan.
50 gr susu bubuk
50 gr mentega tawar
1 btr kuning telur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
¼ sdt pala

Isi :

2 sdm mentega tawar
1 bh ( 100 gr ) bawang bombay cincang halus.
200 gr fillet dada ayam, potong dadu ukuran 1 cm
300gr vegetable mix
6 bh jamur kuping kering, rendam air panas. Iris tipis
150gr daging asap tebal. Potong dadu ½ cm.
3 btr telur ayam. rebus, kupas, potong potong
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt pala bubuk
300 ml susu cair
1 sdm tepung maizena
½ sdt merica bubuk.

Olesan :

1 btr kuning telur ayam, kocok lepas

Cara membuat :

bahan kulit : campur kentang halus dgn semua bahan kulit, aduk rata. Tuang ½ bagian adonan kedalam pingan tahan panas, sisihkan.
Isi : panaskan mentega tumis bawang bombay hingga harum.masukkan dada ayam aduk rata hinga berubah warna.
Masukkan vegetable mix, jamur kuping, daging asap. Bubuhi gula, garam. Merica, dan lada aduk rata. Tuangi susu. Taburkan tepung maizena, masak hingga kering. Angkat sisihkan.
Tuangkan adonan isi ke atas adonan kentang. Ratakan. Beri potongan telur.tutup adonan atas dengan sisa adonan kentang, ratakan.
Olesi permukaan dengan kuning telur hingga rata. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat C selama 10 menit hingga kuning kecoklatan dan matang, angkat potong potong, sajikan.

Tape Pandan Chiffon Cake

hirdes farida Hanum — Tue, 29 Mar 2011 13:25:15 +0000

Bahan A :

Putih telur 7
Cream of tartar 1/2 sdt
Gula pasir 75 gram

Bahan B :

Kuning telur 7
Gula pasir 125 gram
Terigu 150 gram
Garam 1/4 sdt
Tape ketan hijau 100 gram
Santan 100 ml
Minyak sayur 80 ml
Air daun suji 25 ml (Pewarna hijau/pandan pasta secukupnya)

Cara membuat :

Buat adonan B: Campur semua bahan B, aduk hingga rata, sisihkan.
Buat adonan A: Kocok putih telur, cream of tartar, dan gula sedikit demi sedikit hingga kental dan kaku.
Tuang adonan B kedalam adonan A sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata.
Tuang adonan kedalam Loyang Chiffon, panggang hingga matang. Angkat, balikkan diatas botol hingga dingin selama 1 jam. Keluarkan cake dari loyang dengan hati-hati menggunakan pisau, hias sesuai selera.

Cake Green Tea

enobiz — Sun, 13 Mar 2011 12:33:55 +0000

Bahan :

5 putih telur
5 kuning telur
115 gram tepung terigu
40 ml susu cair
130 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh green tea
75 ml minyak jagung

Bahan filling :

350 gram whipped cream

Cara membuat :

kocok putih telur dan gula hingga kaku. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok hingga rata.
Masukkan tepung terigu, susu dan green tea, aduk perlahan sampai rata. Masukkan minyak jagung, aduk rata.
Masukkan ke dalam loyang dan panggang hingga matang.
Setelah matang, hias dengan whipped cream sesuai selera.

Strawbery Finger Cake

Dian — Mon, 07 Mar 2011 23:49:48 +0000

BAHAN CAKE :

8 butir Kuning telur

3 butir Telur ayam

100 gram Gula halus

125 gram Mentega,kocok hingga lembut

125 gram Tepung terigu

BAHAN TAMBAHAN :

250 gram Buah stroberi segar

3 sdm Gelatin cair

30 buah Finger kukis siap beli

350 gram Buttercream cair siap pakai

Pita warna merah

CARA MEMBUAT :

Cake : Kocok telur, kuning telur, dan gula halus hingga mengembang. Tambahkan terigu dan mentega kocok, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang hingga matang. Angkat, belah cake menjadi 2 bagian.
Lapisi satu bagian cake dengan buttercream, ratakan.
Tutup dengan sepotong cake lainnya. Lapisi seluruh permukaan cake dengan buttercream hingga merata.
Tempelkan finger kukis melingkari cake, Atur stroberi dipermukaan cake lalu olesi dengan gelatin cair.
Ikat cake dengan pita, Sajikan.

Peanut Chocolate Layer Sponge

hirdes farida Hanum — Mon, 07 Mar 2011 23:38:32 +0000

Bahan A:

Kuning telur 8
Gula pasir 50 gram
Terigu kunci 175
baking powder 1/2 sdt
Margarin 125 gram (cairkan)
Coklat bubuk 2 sdm
Coklat pasta 1 sdm

Bahan B :

Putih telur 8
Gula halus 150 gram
Cream of tartar 1 sdt

Bahan C :

Coklat balok, tim
Kacang mete dan gula warna-warni
Butter cream secukupnya

Cara membuat :

Buat adona A: kocok kuning telur hingga mengembang, masukkan semua bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
Buat adonan B: kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
Tuang adonan A sedikit demi sedikit kedalam adonan B sambil dikocok hingga rata.
Sediakan 3 buah loyang bulat dengan diameter 20 cm yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
Bagi adonan jadi 3 bagian, tuang masing-masing bagian kedalam loyang.
Panggang hingga matang. Angkat, biarkan dingin.
Olesi masing-masing cake dengan coklat tim, lalu tumpuk. hias dengan butter cream, taburi kacang mete dan gula warna-warni.

Chiffon Cake Pandan Almond

petty — Fri, 04 Mar 2011 15:20:57 +0000

Bahan:

80 gr tepung terigu protein sedang
85 gr gula pasir
5 butir kuning telur
5 butir putih telur
35 ml minyak sayur
50 ml air
1 sdm susu kental manis
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt cream of tar tar
1 sdm essens pandan
40 gr kacang almond yang diiris tipis, sebagai taburan

Cara membuat:

Campur terigu dan baking powder, ayak hingga lembut.
Campur minyak, air, susu dan essens pandan. Aduk rata.
kocok kuning telur hingga kental dan mengembang. Tuangkan campuran minyak, aduk rata. Masukkan campuran terigu secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Kocok putih telur dan cream of tar tar hingga setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku.
Tuangkan putih telur kocok secara bertahap dalam adonan kuning telur sambil diaduk hingga rata.
Tuang adonan dalam loyang chiffon, panggang dalam oven bersuhu 180 derajat C selama 1 jam hingga matang.
Angkat. Balikkan cetakan hingga cake dingin.
Keluar cake dari cetakan, taburi dengan kacang almond. Potong-potong.
Sajikan.

Untuk 12 potong

French Chocolate Cake

Vinanta Reno — Wed, 02 Mar 2011 06:21:54 +0000

Bahan :

Mentega, 150 gr
Dark cooking chocolate, 150 gr (dipotong-potong)
Kuning telur, 3 buah
Putih telur, 3 buah
Gula pasir, 100 gr
Terigu, 75 gr

Cara membuat :

Lelehkan coklat dengan cara di tim, sisihkan.
Kocok mentega hingga lembut
Masukkan coklat yang sudah ditim, aduk rata
Masukkan kuning telur sambil dikocok. SIsihkan
Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga kental
Masukkan gula sedikit demi sedikit hingga habis sambil terus dikocok hingga kaku
Masukkan terigu ke dalam adonan mentega, aduk perlahan
Tambahkan putih telur kocok. Aduk rata
Tuangkan ke dalam loyang brownies yang sudah diolesi mentega dan dialas kertas roti
Oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 25 menit
Angkat, dinginkan, potong-potong lalu taburi gula halus

Untuk 10 potong

TIPS : Mengaduk putih telur bersama adonan harus dilakukan secara ringan-ringan saja supaya tekstur kue jadi lembut.

Brownies puding bakar

alindbc — Tue, 18 Jan 2011 06:25:00 +0000

Bahan :

Cokelat masak 120 grm
Tepung terigu 75 gr
Margarin 125 grm
Gelatin 20 grm
Telur 4 butir
Custar sugar 220 grm
Vanili bubuk ¼ sdt
Baking powder ½ sdt
Cokelat bubuk 50 grm
Kacang Almond cincang 100 grm

Saus Krim :

Cokelat masak putih 1oo grm
Krim kental 125 ml

Cara membuat :

Cairkan cokelat masak, margarin, dan gelatin hingga larut. Sisihkan
Kocok telur dan gulai pasir sampai putih dan mengembang.
Masukkan tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk yang sdh diayak jadi satu.
Tuang campuran margarin yang sudah dicairkan, aduk rata.
Masukkan ½ bagian kacang almond. Aduk rata. Tuang dalam cup alumunium yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung, isi hingga ¾ penuh. Taburkan sisa kacang almond diatasnya. Bakar dalam oven dengan suhu 180 º C selama 50 menit hingga matang.
Saus Krim : Cairkan cokelat putih hingga larut, angkat. Tambahkan krim kental, aduk rata.
Sajikan brownies puding bakar dengan saus krim.