ResepMasakanOnline.com » daging

Daging Masak Bali

Dedeh Nurmala S. — Wed, 15 Jun 2011 06:41:07 +0000

Bahan :

½ kg daging sapi
5 cabe merah
1 potong terasi
1 potong jahe
4 bawang merah
4 bawang putih
Gula merah
Asam
Garam
Minyak goreng secukupnya

Cara memasak :

Daging sapi diiris – iris menurut selera.
Bumbu dihaluskan lalu ditumis.
Tambahkan sedikit air.
Masukan daging iris kemudian masak hingga daging empuk.

Telur Gulung Daging Corned

dianfitria — Sun, 29 May 2011 17:17:21 +0000

Bahan :

1 kaleng corned beef ukuran besar
3 butir telur ayam
1,5 sendok makan tepung terigu atau maizena
minyak goreng

Bumbu Halus :

2 siung bawang putih
merica, garam, vetsin secukupnya

Cara Membuat :

kocok 2 butir telur, rebus 1 butir telur
campur bumbu halus dengan corned, tambahkan sedikit telur kocok dan 1/2 sendok makan tepung terigu
masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam corned, pastikan telur tertutup sepenuhnya (menyerupai gulungan), goreng hingga agak kering
masukkan ke dalam telur kocok 1 sendok makan terigu lalu dadar
lapisi permukaan corned dengan telur dadar, gulung

Tengkleng

dianfitria — Sat, 28 May 2011 17:04:44 +0000

Bahan :

300 gram iga kambing, potong-potong
75 ml santan
200 ml air
garam dan gula secukupnya
bawang merah goreng

Bumbu :

4 siung bawang putih, haluskan
4 siung bawang merah, haluskan
5 btr kemiri, sangrai, haluskan
2 cm irisan jahe, memarkan
2 cm irisan kunyit, haluskan
2 cm irisan lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
1 btg serai, memarkan
2 lbr daun jeruk

Cara Membuat :

Bersihkan dan rebus iga kambing.
Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum. Angkat lalu masukkan ke dalam rebusan daging, rebus kembali hingga iga empuk.
Tambahkan santan kental. Biarkan hingga mendidih kembali.
Tambahkan garam dan gula menurut selera.
Sajikan dengan taburan gorengan bawang merah.

Tengkleng Otak Kambing

Iga Bakar Kuah

Vinanta Reno — Fri, 15 Apr 2011 02:31:18 +0000

Bahan :

Daging tulang iga sapi (potong jadi 5 bagian), 4 kg
Kelapa parut setengah tua (sangrai), 200 gr
Air, 1 liter

Bumbu halus :

Cabe merah iris, 2 sendok makan
Bawang merah (iris), 3 sendok makan
Bawang putih (iris), 2 sendok makan
Kunyit iris, 1 sendok makan
Jahe iris, 1 sendok makan
Lengkuas muda iris, 1 sendok makan
Jinten, 1/2 sendok teh
Ketumbar, 1 sendok makan
Pala, 1/2 sendok teh pala
Garam, 1 sendok makan

Bumbu lain :

Batang serai (memarkan), 1 batang
Kayu manis, 2 cm
Tomat segar, 3 buah
Daun bawang iris, 3 sendok makan
Daun jeruk, 3 lembar
Daun pandan, 1 lembar
Daun kemangi, 3 sendok makan

Cara membuat :

Rebus daging tulang iga dengan 1 liter air hingga daging empuk dan kaldu tinggal kira-kira 300 ml
Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daging tulang iga dan 1/2 bagian kaldunya, serai, kayu manis, daun jeruk dan daun pandan.
Masak daging tulang iga yang sudah berbumbu hingga agak menyusut, masukkan kelapa sangrai, aduk rata dan angkat.
Hidangkan iga bakar, siram kuah dengan ditaburi irisan tomat, daun bawang, dan kemangi.

Untuk 5 porsi

Cah Sayur Sukiyaki Goreng

retnopalupi31 — Mon, 07 Mar 2011 01:02:44 +0000

Bahan :

2 sdm minyak, untuk menumis
1 buah bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan
170 gram jagung putren, potong bentuk korek api
1/2 buah paprika merah, potong bentuk korek api
1/2 buah paprika kuning, potong bentuk korek api
100 ml air
2 sdm saus teriyaki
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
250 g daging sukiyaki
60 g tepung maizena
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Pelengkap :

Nasi Putih

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua sayuran. Masak hingga semua sayuran matang.
Bubuhkan gula pasir dan merica, aduk sampai rata.
Tuang larutan maizena, masak hingga mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sisihkan.
Campur tepung maizena, merica bubuk dan garam hingga rata.
Gulingkan daging sukiyaki ke dalamnya hingga tersalut rata.
Goreng dalam minyak panas hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Penyajian :

Letakkan nasi putih dalam mangkuk saji.
Siramkan cah sayur dan daging sukiyaki goreng di atasnya.
Sajikan segera.

Dendeng Ragi

Vinanta Reno — Mon, 21 Feb 2011 04:04:58 +0000

Bahan :

Daging has, (iris tipis melebar sebanyak 10 potong), 250 gr
Kelapa parut setengah tua, 250 gr
Kacang tanah, 100 gr

Bumbu halus :

Bawang putih (iris) 2 sendok makan
Ketumbar sangrai, 1 sendok makan
Lengkuas iris, 1 sendok makan
Gula merah, 2 sendok makan
Minyak goreng
garam

Bumbu lain :

Daun salam, 2 lembar
Air asam, 1 sendok makan

Cara membuat :

Campur daging dengan bumbu halus, diamkan selama lebih kurang 15 menit
Panaskan minyak di wajan, goreng daging yang sudah berbumbu hingga daging setengah kering
Masukkan kelapa parut, daun salam. Ungkep (tutup wajan), masak dengan api kecil hingga kelapa mengering dan daging berwarna kecoklatan, angkat, pisahkan daging dan kelapanya.
Panaskan kembali minyak di wajan yang lain. GOreng sekali lagi daging hingga kering. Sementara itu, masukkan kacang goreng ke wajan adonan kelapa. Panaskan kelapa hingga kecoklatan dankering
Hidangkan dendeng ragi dengan taburan kelapa kacang goreng.

Untuk 5 porsi @ 428 kalori

Rempah Daging Kambing dalam Kelapa

nia laurensia — Fri, 18 Feb 2011 15:48:54 +0000

Mengolah daging kambing dengan resep sederhana, dijamin tidak bau kambing lagi. Silahkan coba resep di bawah ini!!!

Bahan:

1/4 daging kambing, cincang kasar
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
garam secukupnya
gula sedikit/secukupnya
Kelapa dengan tingkat ketuaannya sedang – parut
Daun pisang – untuk membungkus
Daun salam, sesuaikan dengan jumlah bungkusnya
Cabai – jika suka pedas

Cara Pembuatan:

Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula hingga rata.
Masukkan daging kambing cincang, kelapa parut. Aduk jadi satu hingga rata.
Bentuk bola-bola/sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang.
Masukkan daun salam, cabai pada masing-masing bungkusan.
Kukus selama -+ 1 jam agar daging menjadi empuk.
Sajikan selagi hangat.

catatan: daging kambing bisa diganti dengan daging sapi

Resep Sate Manis

ketut ayu — Wed, 02 Feb 2011 15:23:22 +0000

Bahan

500 gr daging has dalam, potong 1/2 x 1 1/2 x 2 cm
1 sdm air jeruk nipis / air asam
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak

Bumbu dihaluskan

3 siung bawang putih
6 bh cabai merah
1 sdm ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
1 sdt merica bulat

Pelengkap :

sambal kacang
kecap manis
10 bh cabai rawit hijau iris halus
5bh bawang merah iris halus

Cara pembuatan Sate Manis

Campur dan aduk rata daging dengan bumbu halus
Tambahkan semua bahan, diamkan 15 menit
Tusukkan 4-5 potong daging dalam satu tusuk sate
Panggang diatas bara api sambil dioles dengan sisa bumbu sampai matang.
Hidangkan dengan sambal kacang dan pelengkapnya

Semur Lidah

cut_rcd — Thu, 27 Jan 2011 05:12:07 +0000

Bahan :

2 buah lidah sapi @ 800 gr
3 sdm margarine
5 buah tomat,potong-potong
1 sdt pala halus
3 butir cengkih
1 sdt merica halus
50 cc kecap manis
Garam secukupnya

Cara Membuat :

Celup lidah sapi kedalam air mendidih,kupas kulitnya – rebus kembali hingga lunak.Iris setebal kurang lebih 1 cm.
Panaskan margarine,masukkan potongan lidah,aduk sampai tidak berair.Masukkan tomat dan semua bumbu,aduk rata.
Tambahkan 400 cc air,masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.

Empal Goreng Lunak

gampangjaya — Fri, 24 Dec 2010 03:51:58 +0000

Bahan :

500 gr daging has
250 ml santan
1 btg serai, memarkan
1 lbr daun salam
bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus :

4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas memarkan
2 sdm gula merah serut
1 sdt garam

Cara membuat :

Rebus daging dengan air hingga lunak. Angkat, tiriskan daging. Potong daging searah serat setebal 1 cm, lalu pukul-pukul daging himgga melebar
Didihkan santan bersama bumbu halus, daun salam dan serai sambil aduk supaya santan tidak pecah
Masukkan daging, masak diatas api kecil hingga santan terserap habis. Angkat , dinginkan daging.
Panaskan minyak, goreng daging hingga kecoklatan lalu angkat. Tiriskan.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.