ResepMasakanOnline.com » makanan anak

Perkedel Kids

masakpraktis — Sat, 17 Jul 2010 23:12:51 +0000

Bahan-bahan:

100 gr kentang
1 siung bawang putih
1 butir telur ayam
1/2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

Kukus kentang lalu haluskan
Campur dengan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan
Aduk rata bersama telur, kurangi putih telur sesuai selera (semakin kurang-semakin renyah)
Bentuk bulat atau stick kecil-kecil lalu goreng hingga menguning
Angkat, sajikan sebagai lauk atau camilan

Pizza Oriental

novieretno — Tue, 01 Jun 2010 10:03:51 +0000

Pizza, siapa yang tidak kenal makanan satu ini, yang juga disukai anak. Ayo kita buat pizza yang lebih sehat dengan memasukkan aneka sayuran sebagai topping sehatnya.

Bahan-bahan :

Pizza dough siap pakai / roti tawar whole wheat
150 gr daging sapi giling
50 gr kacang merah, rebus sampai empuk, cincang halus
1 buah tomat, cincang halus
1 buah wortel, parut
75 gr brokoli, diambil sesuai kuntuk dan dicincang halus
1/2 buah paprika kuning, buang bijinya, cincang halus
50 ml kaldu (bisa memakai kaldu ayam)
1 sdm saus tiram
1/2 sdm minyak wijen
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya/sesuai selera
minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harus, kemudian masukkan daging giling dan masak sampai daging berubah warna.
Tambahkan kacang merah, tomat, wortel, brokoli, dan paprika kuning. Beri bumbu saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk, aduk.
Tuangi dengan air kaldu dan masak terus sampai tanak. Angkat dan beri minyak wijen kemudian aduk rata.
Ambil selembar roti tawar, letakkan topping di atas roti dan ratakan. Panggang sebentar agar roti menjadi agak renyah.

Tips : Memanggang roti dapat menggunakan wajan anti lengket yang ada tutupnya.

Nasi Goreng dalam Kantong

novieretno — Tue, 01 Jun 2010 09:27:38 +0000

Butuh ide menu sarapan yang unik dan menggugah selera si kecil? Simpan nasi goreng dalam kantong yang terbuat dari dadar. Anak-anak pasti suka tampilan yang unik ini.

Bahan-bahan :

2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah tomat, buang biji, cincang halus
1 sdt pasta tomat
75 gr wortel, cincang halus
50 gr kol, cincang halus
50 gr kacang polong
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
garam sesuai selera
600 gr nasi putih
minyak goreng untuk menumis

Dadar untuk kantong :

Lihat resep dan cara membuatnya di sini.

Cara membuat :

Masak nasi goreng : tumis bawang putih dan bombay sampai harus kemudian masukkan tomat, pasta tomat, wortel, kol, dan kacang polong. Tumis sampai sayuran matang.
Tambahkan kecap asin, merica, dan garam, aduk.
Tungkan nasi putih, aduk terus sampai nasi panas dan tercampu merata. Angkat.
Ambil selembar dadar, tuang nasi goreng di atasnya, lipat dadar menyerupai betuk amplop terbuka.

Perkedel Daging

novieretno — Mon, 31 May 2010 09:01:20 +0000

Perkedel daging yang satu ini sudah dilengkapi dengan beberapa jenis sayuran, satu lagi menu sehat seimbang untuk mencukupi kebutuhan nutrisi buah hati kita.

Bahan-bahan :

300 gr kentang, kukus, haluskan
150 gr daging sapi giling
75 gr bunga kol, cincang halus
100 gr paprika kuning, cincang halus
75 gr jamur kancing
150 gr tepung roti
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 buah bawang bomabay ukuran sedang, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
garam dan merica bubuk sesuai selera
1 putih telur ayam
wijen untuk taburan
minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harusm, tambahkan daging giling, masak sampai daging berubah warna.
Masukkan bunga kol, tumis sampai setengah matang. Lalu tambahkan paprika dan jamur, tumis sampai matang, angkat.
Tuang hasil tumisan ke dalam kentang yng sudah dihaluskan, kemudian tambahkan tepung roti, tlur ayam, dan daun bawang. Masukkan juga garam dan merica bubuk lalu aduk samapai benar-benar rata.
Cetak adonan berbentu bundar pipih, sisihkan.
Gulingkan perkedel ke dalam campuran wijen dan tepung roti, kemudian goreng perkedel sampai kuning kecoklatan.

Makaroni Schotel Seafood

novieretno — Mon, 31 May 2010 07:25:30 +0000

Makaroni yang satu ini sarat berisi sayuran sehat sehingga asupan nutrisi menjadi lebih komplit dan menjadi lebih sehat tentunya. Satu lagi menu cerdik untuk buah hati kita.

Bahan-bahan :

100 gr makaroni elbow, rebus dan tiriskan
100 gr daging kakap, cincang kasar
50 gr udang kupas, cincang halus
75 gr wortel, cincang halus
75 gr zukini, cincang halus
150 gr jagung manis, sisir, cincang kasar
100 ml susu UHT
100 ml kaldu ayam
75 gr keju cheddar, parut
3 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt peterseli cincang
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
garam, gula, dan merica bubuk secukupnya/sesuai selera
minyak goreng untuk menumis
Siapkan pinggan tahan panas yang diolesi minyak goreng
Oven untuk memanggang makaroni, panaskan lebih dulu

Cara membuat :

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harus. Tambahkan udang dan daging kakap, aduk sampai matang.
Masukkan wortel, zukini, dan jagung, tumis sampai sayuran setengah matang. Angkat tumisan.
Tuangi dengan susu, kaldu, dan 1/2 bagian keju. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula, aduk rata.
Masukkan makaroni, peterseli cincang, dan telur, aduk rata.
Tuang ke ke dalam pinggan yang sudah disiapkan, taburi dengan sisa keju. Panggang dalam oven sampai matang.

Lumpia Orak Arik Udang

novieretno — Sat, 29 May 2010 22:49:37 +0000

Lumpia yang penuh nutrisi, karena berisi sayur mayur yang biasanya tidak disukai anak-anak. Ide kreatif lain untuk memasukkan sayuran dalam menu anak.

Bahan-bahan :

50 gr udang kupas, cincang kasar
75 gr wortel, cincang halus
50 gr bunga kol putih, iris halus
2 butir telur ayam, kocok lepas
25 gr soun/bihun, rendam air hangat, tiriskan, potong-potong
3 btr bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
garam, gula pasir, dan merica bubuk sesuai selera
minyak goreng untuk menumis
10 lembar kulit lumpia

Cara membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan udang dan tumis sampai udang berubah warna.
Masukkan wortel dan kembang kol cincang, aduk sampai layu dan mengering.
Tambahkan telur ayam, aduk terus sampai telur matang dan bergumpal-gumpal.
Masukkan potongan soun, garam, gula dan merica bubuk, aduk rata, kemudian angkat.
Ambil selembar kulit lumpia, buka lebar, letakkan 2 sdm orak-arik di pinggir kulit. Lipat dan gulung kencang.
Lumpia dapat dinikmati sebagai lumpia basah segar atau dogoreng sebentar agar renyah dan gurih.

‘Pentung’ Ayam Panggang

novieretno — Sat, 29 May 2010 11:20:42 +0000

Ayam tampil dalam bentuk lain, padu padan bentuk makanan anak-anak merupakan variasi yang patut kita coba untuk meningkatkan selera makan buah hati.

Bahan-bahan :

250 gr daging ayam giling
50 gr wortel serut
1 sdt peterseli cincang halus
2 sdm terigu / sagu (dapat dipilih salah satu)
1 putih telur ayam, kocok lepas
1 buah bawang bombay kecil dicincang halus
1 siung bawah putih
1/2 sdm minyak wijen
minyak goreng untuk menumis
garam dan merica bubuk secukupnya atau sesuai selera
potongan sumpit +/- 8 cm

Bahan olesan :

1/2 sdm kecap manis
garam, secukupnya
2 sdm minyak goreng

Cara membuat :

Tumis bawang bombay, bawang putih sampai wangi.
Tuang hasil tumisan ke dalam mangkuk berisi daging ayam, wortel, dan peterseli. Aduk rata.
Tambanhkan tepung dan putih telur, kemudian masukkan bumbu merica bubuk ,garam, dan minyak wijen. Aduk rata dan pastikan adonan cukup kencang untuk dikepal.
Kepal adonan berbentuk bulat lonjong kemudian tusuk dengan batang sumpit. Lakukan sampai adonan habis.
Kukus adonan hingga matang.
Menjelang disajikan, olesi ‘pentung’ dengan saus kemudian panggang di atas grill pan sampai berwarna coklat keemasan.

Brownies Wortel

novieretno — Wed, 26 May 2010 13:41:25 +0000

Brownies coklat panggang dengan sayuran yang tersembunyi. Selain enak, sehat juga tentunya. Ide jitu untuk melengkapi asupan sayuran bagi buah hati.

Bahan-bahan :

150 gr wortel, parut, peras airnya
100 gr margarin
125 gr dark chocolating
150 gr gula pasir halus
3 butir telur ayam
100 gr terigu
1/2 sdt soda kue
almond/kenari, cincang kasar dan untuk hiasan
Siapkan loyang ukuran 20×10x3 cm, olesi dengan margarin dan lapisi kertas roti

Cara membuat :

Tim margarin dan coklat masak sampai meleleh, angkat, sisihkan sampai menjadi hangat.
Kocok telur dan gula sampai tercampur, masukkan terigu sedikit demi sedikit, kemudian wortel dan kacang, aduk merata.
Tuang ke dalam loyang, taburi dengan sisa kacang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 160 der C sampai matang.

Tips : saat memeras air wortel, tampung dalam gelas, nikmat untuk diminum dan sehat tentunya.

Risoles Sayur Keju

novieretno — Wed, 26 May 2010 11:40:18 +0000

Risoles yang sudah kita kenal diperkaya dengan tambahan keju, untuk menambah nutrisi dan cita rasa yang lebih enak. Pilihan menu bekal yang cocok untuk buah hati kita.

Bahan Dadar :

200 ml susu cair

1 btr telur ayam, kocok lepas

100 g terigu

5 sdm margarin cair

garam secukupnya/sesuai selera

Bahan isi :

3 butir bawang merah, iris halus

1 siung bawang putih, iris tipis

1 sdm minyak goreng

50 gr daging ayam, cincang kasar

50 gr jamur kancing, didiris halus

50 gr wortel, potong dadu kecil, rebus, tiriskan

2 sdm terigu

100 ml susu cair

50 gr keju cheddar, parut

50 gr keju cheddar, potong dadu kecil

garam dan merica bubuk sesuai selera

Bahan pencelup :

1 putih telur ayam

Tepung roti secukupnya

Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Dadar : campuru susu, telur dan terigu, aduk rata memakai whisk. Seelah halus, masukkan garam dan margarin cair, aduk rata kembali sampai halus.

2. Tuang satu sendok sayur ke wajan dadar antilengket yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Masak hingga kekuningan dan matang kedua sisinya. Lakukan sampai adonan habis.

3. Isi : di wajan yang telah dipanaskan di atas api kecil masukkan sekaligus bawang merah, bawang putih dan minyak goreng, tumis sampai wangi. Tambahkan daging ayam, jamur, dan wortel, tumis sampai ayam matang.

4. Masukkan terigu, aduk cepat agar tepung matang lalu tuangi dengan susu cair. Masak sambil diaduk dan mendidih perlahan. Tambahkan keju parut, masak terus sampai mengental, lalu bubuhi dengan garam dan merica bubuk.

5. Angkat, kemudian masukkan keju yang dipotong dadu.

6. Penyelesaian : ambil selembar dadar, beri 1 sdm isi, lipat kedua sisi-nya kemudian gulung. Lakukan sampai adonan habis.

7. Celup risoles ke dalam putih telur, lalu gulingkan di tepung roti.

8. Goreng risoles dalam minyak panas, cukup sampai kekuningan.

Egg Drops Keju

novieretno — Tue, 25 May 2010 15:36:55 +0000

Egg drops yang kita kenal biasanya manis, kali ini kita bisa coba buat variasinya, dengan tambahan keju, jadilah egg drops keju.

Bahan-bahan :

6 kuning telur

6 putih telur

1/2 sdt garam

200 gr gula pasir

100 gr maizena

60 gr terigu protein sedang

50 gr keju cheddar, diparut

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur dengan sebagian gula pasir sampai mengembang dan putih. Sisihkan.

2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang, kemudian masukkan sisa gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai kaku.

3. Tambahkan maizena sambil diayak dan diaduk rata.

4. Lanjutkan dengan memasukkan kocokan kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

5. Tambahkan terigu sambil diayak dan diaduk rata, kemudian masukkan keju parut.

6. Masukkan ke kantong plastik segitiga, potong ujungnya. Semprotkan tanpa spuit ke loyang yang dialas kertas pembungkus nasi.

7. Oven selama 5 menit pada suhu 180 der C, kemudian turunkan ke suhu 130 der C dan lanjutkan memanggang selama 15 menit atau sampai kering.