• 200 gram ubi kayu serut
• 200 gram jagung muda disisir
• 100 gram wartel serut
• 200 gram buncis potong
• 2 butir telur ayam
• 50 gram susu cair tidak manis
• 100 gram udang basah potong dadu
• 100 gram ayam giling
• 1 buah bawang bombai potong

Bumbu :

• garam secukupnya
• 1 sdt merica halus
• 2 siung bawang putih giling
• mentega untuk menumis secukupnya

Cara Membuat:

1. Bumbu ditumis dengan mentega sampai harum.
2. Masukkan udang, ayam dan bawang bombai.
3. Masukkan sayuran (wortel, buncis dan jagung)
4. Campurkan ubi serut, susu dan telur, lalu aduk hingga rata.
5. Masukkan ke dalam loyang persegi, lalu dikukus sampai matang.
6. Sesudah dingin, dipotong-potong, dihidangkan dengan saus.

Bahan Saus :

• 1 siung bawang putih giling halus
• 100 gram gula merah
• 1/5 botol cuka
• 5 buah cabe rawit
• 1 1/2 gelas air

Semua bahan direbus sampai matang.

Related posts:

1. Singkong Keju
2. Ikan Mas Bakar Isi Daun Singkong
3. Serawut Singkong

• 500 gr kikil
• 4 sdm tauco
• 500 ml santan
• 1 bh tomat iris serong
• 2 btg daun bawang iris serong
• 2 lbr daun salam
• 5 bh cabai hijau di iris serong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 btg serai di memarkan
• 2 sdm minyak untuk menumis bumbu

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 1 sdt merica bubuk

Cara Membuat :

1. Rebus kikil bersama serai dan jahe hingga matang, angkat dan tiriskan, potong sesuai selera
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai hingga harum, masukkan tauco dan cabe hijau iris
3. tuang santan sedikit sedikit, garam dan gula pasir sambil di aduk rata , masak hingga mendidih.
4. terakhir masukkan kikil , tomat dan daun bawang iris, masak kembali hingga matang, angkat sajikan..

Related posts:

1. Tahu Masak Tauco
2. Sayur Nangka Kikil
3. Oseng Kikil

• 500 gr kikil
• 200 gr nangka muda, iris sesuai selera, rebus hingga matang
• 1 bh wortel, iris bulat
• 800 ml santan kental
• 2 lbr daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1 cm lengkuas dimemarkan

bumbu yang dihaluskan :

• 2 butir kemiri
• 2 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 1 sdt garam

Cara membuat :

1. rebus kikil bersama sedikit garam, jahe, daun salam, dan lengkuas, masak hingga kikil empuk, angkat dan tiriskan, potong sesuai selera
2. campur santan, bumbu halus, daun jeruk, daun salam dqan lengkuas, masak hingga harum
3. masukkan nangka, wortel dan kikil, aduk rata, masak kembali hingga semua menyerap dan matang
4. angkat dan sajikan.

gunakan api kecil saat memasak untuk mendapatkan kikil yg empuk dengan bumbu yang meresap

Related posts:

1. Kikil Masak Tauco
2. Oseng Kikil
3. Gulai Nangka Muda

• 350 gram beras, cuci bersih
• 2.000 ml air
• 4 lembar daun salam
• garam secukupnya

Bahan Kuah Bubur :

• 1/2 ekor ayam kampung, potong-potong
• 2.000 ml air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• minyak goreng secukupnya

Bumbu (haluskan) :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• garam secukupnya

Pelengkap :

• kedelai goreng
• bawang merah goreng
• cakwe iris halus
• kecap asin
• seledri iris halus
• kerupuk kanji

Cara Membuat  :

1. Bubur : Didihkan air, masukkan beras, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk hingga beras hancur. Tambahkan daun salam dan garam, aduk. Kecilkan api, teruskan memasak sambil sesekali diaduk hingga jadi bubur.
2. Kuah : Didihkan air, masukkan ayam kampung, masak hingga ayam matang.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam air rebusan ayam, lalu aduk. Masak terus hingga ayam cukup lunak dan bumbu meresap. Angkat ayam.
4. Goreng ayam (jangan terlalu kering), suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Saring kuahnya, sisihkan.
5. Siapkan mangkuk saji, tuang bubur, beri ayam suwir, taburi kedelai goreng, bawang merah goreng, cakwe, kecap asin, dan beri kuah panas-panas. Tambahkan seledri iris dan kerupuk. Hidangkan.

Related posts:

1. Bubur Ayam Jamur Merang
2. Bubur Ayam Abang-Abang
3. Bubur Manado

Bahan:

500 kg daging sapi,rebus
250 gr tetelan/sandung lamur,rebus
250 gr soun.cuci dd air lalu diseduh air panas lalu tiriskan
250 gr toge pendek,rebus tiriskan
4 batang daun bawang,dirajang pendek

Ketupat

Krupuk warna warni,goreng

Bawang goreng secukupnya

Kecap manis

Bahan sambal kacang :

250 gr kacang tanah,goreng,
2 siung bawang putih
5 buah cabe rawit
2 buah cabe merah
gula merah dan garam secukupnya
Semua bahan kecuali gula dan garam digoreng sebentar ,lalu haluskan campur dg kacang yg sudah dihaluskan,beri air matang untuk mengentalkan secukupnya.sisihkan.

Bumbu halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir kemiri
1 sdt merica
½ butir pala memarkan
Semua bumbu ini ditumis sampai harum
3 ruas lengkuas memarkan
garam dan gula merah secukupnya

Cara Membuat:

Masak air sampai mendidih,masukkan kuah rebusan daging lalu masukkan daging dan bumbu halus,tambahkan lengkuas,garam dan gula,tgu sampai mendidih.
Sebelum diangkat masukkan bawang daun dan bawang goreng secukupnya.
Potong2 daging sesuai selera sisihkan

Penyajian :

Tarok dalam mangkok,irisan ketupat,soun,toge,daging,sambal kacang,daun bawang iris,bawang goreng,dan krupuk yang diremas.Tambahkan kecap dan kuahnya.
Sajikan

Related posts:

1. Soto Tangkar
2. Soto betawi
3. Soto Tangkar

• 500 gr daging ayam
• 250 gr udang segar
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 3 sdm minyak goreng
• 750 ml air
• 125 g bihun

Bumbu halus :

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bahan tambahan :

• 2 butir telur rebus, potong
• 1 sdm bawang goreng
• Daun kemangi secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus ayam hingga lunak, potong dadu 1 cm, sisihkan. Rebus udang, buang kulitnya, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan salam dan serai, tumis hingga matang. Angkat.
3. Masukkan bumbu tumis, udang dan ayam ke dalam air rebusan ayam. Tuangkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
4. Rebus bihun sebentar, angkat tiriskan.
5. Atur bihun dalam piring, tambahkan potongan telur rebus, bawang goreng, dan daun kemangi di atasnya. Tuangi kuah secukupnya.

Related posts:

1. Laksa
2. Spaghetti Laksa Kedah
3. AYAM LEMBARANG

• 170 gr tepung beras
• 25 gr tepung terigu protein sedang
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 350 ml santan
• 2 tetes pewarna merah
• 1 tetes pewarna hijau muda
• 1 tetes pewarna coklat
• 20 ml santan kental, didihkan, untuk olesan

ADONAN BIANG :

• 2 sdt tepung beras
• 75 ml santan

CARA MEMBUAT :

1. Buat bahan biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai mengental. Angkat.
2. Panas-panas tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula pasir, baking     powder, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
3. Tuang santan sambil diuleni dan dipukul-pukul selama 30 menit.
4. Ambil satu sendok makan adonan. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata. Ambil lagi satu sendok makan adonan. Tambahkan pewarna hijau muda. Aduk rata. Sisihkan.
5. Panaskan cetakan carabikang hingga benar-benar panas, olesi dengan sedikit minyak.
6. Tuang adonan ¾ tinggi cetakan yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Teteskan adonan merah dan hijau.
7. Panggang sampai berlubang-lubang. Kecilkan api dan biarkan matang. Cungkil bagian bawah tengah adonan. Tahan sampai merekah. Angkat.
8. Oles permukaan Carabikang dan bagian bawah Carabikang dengan rebusan santan.

Related posts:

1. Cara Jitu Memasak Pasta
2. Cara Membuat Kecambah (Tauge Pendek)
3. Cara Mengolah Dan Menyimpan Asparagus

• 125 gram tempe, potong kecil

• 125 gram tahu cina, potong kecil

• 100 gram udang cincang

• ½ butir kelapa parut muda

• 50 gram teri nasi, cuci bersih, tiriskan

• 2 buah blimbing wuluh

• 5 buah cabai hijau, iris bulat

• 4 buah tomat hijau kecil, belah-belah

• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya

• 4 buah cabai rawit merah utuh

• Daun pisang secukupnya, untuk membungkus

• Lidi secukupnya untuk menyemat

• Haluskan:

• 5 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1 cm kencur

• ¼ sdt terasi bakar

• 5 buah kemiri

• 2 buah cabai merah

• 1 sdm ketumbar, sangrai

• 1 sdt garam

• 1 sdm gula pasir

• Penyedap jika suka

Cara Membuat :

1. Campur tempe, tahu, udang cincang, kelapa parut, teri nasi dan bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan belimbing wuluh, cabai hijau, tomat dan daun kemangi. Aduk rata, lalu bagi Andonan menjadi 4 bagian. Sisihkan.

2. Ambil daun pisang, masukkan satu bagian adonan botok. Beri 1 buah cabai rawit. Bungkus dan semat dengan lidi. Lakukan yang sama sampai adonan habis. Kukus sampai matang. Angkat.

Related posts:

1. Botok Teri Daun Labu
2. Sayur Campur kaldu Ikan Asin
3. Nasi Campur Bali

• ½ kg daging sapi
• 5 cabe merah
• 1 potong terasi
• 1 potong jahe
• 4 bawang merah
• 4 bawang putih
• Gula merah
• Asam
• Garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara memasak :

1. Daging sapi diiris – iris menurut selera.
2. Bumbu dihaluskan lalu ditumis.
3. Tambahkan sedikit air.
4. Masukan daging iris kemudian masak hingga daging empuk.

Related posts:

1. Daging Bumbu Bali
2. Daging Masak Paprika
3. MASAK TUTURUGA DARI DAGING

• 1/2 kg tepung ketan
• 1/4 kentang
• 1 sachet susu bubuk
• 2 ons wijen
• 1/4 sendok teh garam
• 200 ml air hangat

Bahan untuk isi :

• 2 ons gula pasir.
• 400 gram kacang ijo tanpa kulit, rendam 1 jam
• Vanili

Cara Membuat :

1. Isi : kukus kacang ijo tanpa isi dan kentang sampai matang, untuk kentang ambil 1 buah, sisanya campurkan untuk adonan kulit, haluskan bersama kacang ijo yang sudah dikukus matang, masukkan gula pasir dan vanili. Bentuk bulat kelereng dan sisihkan.
2. Kulit : haluskan sisa kentang dan campurkan semua bahan, aduk sambil diberi air hangat sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan tidak lengket ditangan dan bisa dibentuk. Ambil sedikit bulatkan dan pipihkan, beri adonan isi, rapatkan dan bentuk bulat kembali.
3. Gulingkan tiap onde-onde di atas wijen sambil sedikit ditekan, lalu goreng diatas minyak banyak dan tidak terlalu panas sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Tips :

• Agar wijen tidak rontok saat di goreng, beri sedikit air atau percikan air diatas wijen, sebelum onde-onde digulingkan diatasnya.

Related posts:

1. Onde-onde kacang Merah
2. Onde-Onde Kacang Hijau
3. Onde-onde Keju