Bahan – Bahan

• 2 buah kentang
• 1 ons sayur kol
• 1 blok kaldu ayam
• 10 bj telur puyuh (Di rebus dan di kupas)
• 2 batang daun bawang (di potong2)
• 3 siung Bawang Merah (Cincang)
• 2 Siung Bawang putih (Cincang)
• Minyak untuk menumis (secukupnya)
• sedikit merica bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya

Cara Memasak:

1. Kentang dikupas lalu dipotong dadu. Cuci bersih dan sisihkan.
2. Sayur kol dipotong-potong sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan.
3. Tumis Bawang merah dan bawang putih bersama minyak goreng, sampai layu, masukkan merica bubuk… sampai harum (di angkat)
4. Siapkan panci, rebus air sampai mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu tadi.
5. Setelah kentang agak lembut, masukkan potongan sayur kol, telur puyuh dan daun bawang
6. Tambahkan kaldu ayam blok, dan garam, aduk rata.
7. Masak hingga matang. (Bisa di taburi bawang goreng)

Related posts:

1. Sayur Ceplok Telur Puyuh
2. Sup Telur puyuh jamur
3. Kalio Cumi Telur Puyuh (Padang)

• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan soas tiram
• 50 gr soun, rendam dalam air kemudian tiriskan
• 1000 ml kaldu ayam
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• daun bawang potong panjang
• daun seledri potong
• telur puyuh 15 buah
• 200 gr jamur kancing
• 1/2 ruas jari jahe cincang kecil.
• biji cengkeh (kalau ada)
• bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih, jahe dengan minyak sayur dan minyak wijen. Aduk hingga harum, kemudian masukkan jamurkancing aduk sebentar. Tuangkan kaldu ayam, saus tiram dan biarkan sampai mendidih.
2. Tambahkan soun,telur, merica,garam,daun bawang dan daun seledri (biji cenkeh kalau ada).
3. Angkat, taburi dengan bawang goreng dan tomat ce
4. sajikan hangat..

Related posts:

1. Telur Puyuh Masak Jamur
2. Sup kentang-telur puyuh
3. Sayur Ceplok Telur Puyuh

- 1/2 kg tulang ikan

- air jeruk nipis, secukupnya

- daun jeruk, sesuai selera

- 1 liter air

Cara Membuat :

1. Cuci tulang ikan sampai bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis

2. Rebus bersama dengan daun jeruk, gunakan api kecil, sampai air tinggal separuhnya.

3. Dinginkan kemudian disaring, dan siap untuk digunakan atau disimpan sebagai stok kaldu.

NB. Jika ingin membuat kaldu udang, gunakan kepala udang.

Related posts:

1. Sayur Campur kaldu Ikan Asin
2. Kaldu Ayam
3. Kaldu Sapi

Bahan – bahan :

- 1 kg iga sapi, dapat juga dicampur dengan daging sop

- 1,5 liter air

- 1 buah bawang bombai, belah menjadi 4

- 1 sendok teh merica butir

Cara Membuat :

1. Didihkan air kemudian masukkan tulang iga dan daging sapi ke dalamnya. Tunggu sampai mendidih kembali.

2. Kecilkan api, masukkan bawang bombai dan merica butir, teruskan merebus sampai air tinggal 3/4 semula atau sekitar tersisa 1 liter.

3. Angkat dari api dan dinginkan. Saring selagi masih hangat.

4. Kaldu bisa langsung dipakai atau didinginkan dahulu sebelum disimpan dalam lemari es atau freezer menggunakan plastik-plastik kecil.

NB. Pada saat pemakaian jika dirasa terlalu kental dapat diencerkan sesuai selera

Related posts:

1. Kaldu Ayam
2. Kaldu Ikan
3. Sup Sayuran Kaldu Ayam

Kaldu Ayam

Bahan :

- 1 kg tulang ayam atau ceker ayam

- 1,5 liter air

- 1 buah wortel ukuran besar, potong menjadi 3 atau 4

- 3 batang seledri (seledri besar), potong-potong

- 1 buah bawang bombai, belah menjadi 4

- 5 siung bawang putih

- 10 butir bawang merah

Cara membuat :

- Didihkan tulang / ceker dalam air, buang busa yang terbentuk agar kaldu yang diperoleh bening

- Kecilkan api, kemudian masukkan wortel, seledri, bawang bombai. bawang putih dan bawang merah

- Rebus dengan api kecil sampai air berkurang 1/4-nya atau kaldu yang diperoleh sekitar 1 liter

- Dinginkan kaldu

- Saring air kaldu dan kaldu siap digunakan atau disimpan

Tips : simpan kaldu dalam lemari es dapat bertahan untuk satu minggu, jika ingin tahan lebih lama dapat dibekukan dalam freezer

Related posts:

1. Sup Sayuran Kaldu Ayam
2. Kaldu Sapi
3. Kaldu Ikan